《素问?四气调神大论》 冬季养肾小食谱

　　《素问?四气调神大论》指出：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”就是要人们避免各种不良的干扰刺激，处于“恬淡虚无，真气从之”状态，方可使心神安静自如，含而不露，秘而不宣，给人以愉悦之美。

　　冬三月，应以敛阳护阴，养“藏”为原则。《素问?四气调神大论》指出：“早卧晚起必待日光。”清代石成金在《养生镜》中告诫人们：“冬三月乃水藏闭涩之时，最宜固守元阳，以养真气。”这就要求在起居方面，做到顺乎自然规律。早睡以养阳气，待日出后起床以养阴气。有利于人体“阴平阳秘，精神乃治”。

　　在风和日丽的天气应到外面晒太阳，参加丰富多彩的文体娱乐活动，并注意动静结合，动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，精神振奋，充满朝气我们掌握了以上冬季养生的要领，会度过一个愉快、祥和的冬天。

　　肾食谱——

　　素炒鳝丝

　　材料：鳝鱼400克，香菇30克，洋葱15克。

　　调料：酱油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、高汤、盐、香菜末各适量。

　　做法：

　　1、鳝鱼洗净，去骨切丝；香菇泡发，洗净，切片，洋葱去皮和蒂，洗净，切细丝。

　　2、炒锅置火上，倒入油烧热，放入鳝丝煸炒片刻，放入香菇、洋葱炒至熟，加酱油、料酒、白糖、高汤、盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

　　功效：洋葱有消炎抑菌、开胃利尿等作用，香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、增进食欲、搭配黄鳝一起食用，能够益脾胃、补肾气、助消化。