动物血,比如猪血、鸡血、鸭血,肾病患者一般情况下都可以吃。
有以下好处:
1.动物血中的蛋白质属于优质蛋白,是肾病患者的良好蛋白质来源(同等重量下,猪血、鸭血的蛋白质含量和猪肉是同一个水平,鸡血少一些)。
2.铁含量非常丰富(猪血少一点),且以“血红素铁”形式存在,人体容易消化吸收,补铁佳品。
3.钾、磷、脂质、嘌呤都不高
所以,高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友,都可以适量吃动物血。
如果你贫血,适合吃鸭血:
如果你需要减少蛋白摄入,适合吃鸡血:
如果你的血磷和血钾较高,适合吃猪血:
肾病患者的饮食要“五低”。一天吃一两动物血的话,基本做到了低脂、低磷、低钾、优质低蛋白。
还差个啥来着?
吃血本无错,奈何盐分多
用动物血浆做血块豆腐,一般要加2-5%的盐,这个盐量还可以。
但人们在用血豆腐做菜的时候,往往还会再放入一些盐。如此一来食盐量加倍,一顿饭就吃了两顿的盐。
这是最让肾友担心的。因为食盐摄入量直接关系到肾病患者最重要的病情进展因素——血压。卫计委疾控局统计报告:我国高血压患者已超过3.3亿人,有6-7亿的中国成年人“血压不理想”。
世界卫生组织推荐每日食盐量为6g/日,但中国人食盐量普遍为此推荐量的两倍。
建议一天吃一顿血豆腐就可以了,而且用血豆腐做菜时少放点盐为好。