肾脏病患者应忌口或少吃的食物-蔬菜

　　如果你是一位肾病患者，拎著购物篮，走在琳瑯满目的食品柜台前，能被你选中的有哪些食物呢？

　　食性犹如药性。了解食物的性质，结合身体的素质、疾病的性质、环境的变化，加以灵活掌握、合理选择、科学搭配，对治疗疾病、恢复健康有重要的作用。

　　肾病患者的饮食习惯有所讲究，除了要遵循限盐、限蛋白质等饮食原则外，切忌偏食和暴饮暴食，而且避免吃强烈刺激性的食物及动物内脏等。如果长久以来都没有养成健康的饮食习惯，必然对疾病尽快康复不利。

　　所以肾脏病患者熟悉哪些食物适合食用，哪些食物应该忌口，对养生、防病是十分必要的。而且各种肾脏疾病对饮食、营养的要求不尽相同，注意食物的成分与功效便成了合理安排饮食结构的基础。

　　在本章中，不仅就各种食物对肾病患者适合与否的原因予以分析，也撷取古今医书中的相关食疗方一并介绍。总之，拥有良好健康的饮食意识，对肾病患者及家属来说至关重要。“吃出健康”应从如何正确运用食物对疾病的影响来体现，只要肾病患者掌握这项原则，一定可以还你爱吃的本性。

　　肾脏病患者应忌口或少吃的蔬菜

　　菠菜

　　?味甘，性凉，有的地区认为它属于“发物”（富营养或含有刺激性而易使疮、内伤或某些病状发生变化的食物），医书也记载“多食发疮”。根据现代医学临床观察，部分肾炎患者吃菠菜后，可见到尿内的管型或盐类结晶增多，尿色也变浑。所以肾脏病患者最好少吃或焯水后食用菠菜。

　　茭白

　　俗称茭瓜。据现代研究，茭白笋中含草酸和难溶性草酸钙较多，因此泌尿系统结石患者不宜多吃或常吃。

　　竹笋

　　?性凉，味甘，能清热利水。但根据现代研究，由于竹笋中含有较多的难溶性草酸钙，对于慢性肾炎及肾功能不全患者不利，所以应避免食用。

　　生姜

　　性温热，味辛辣。生姜中的生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，从而加重泌尿系统感染的炎症反应。所以，膀胱炎或尿道炎等泌尿系统感染的患者，要注意不宜多吃生姜。

　　胡椒

　　?中国传统医学认为，尿路感染性疾病是属于湿热下注膀胱所引发的“热淋”病症。由于胡椒大辛大热，极容易助热动火，食用过量更会耗气伤阴，因此，热蕴膀胱的尿路感染患者切勿多吃胡椒，否则必将加重病情。

　　叮咛

　　小知识——肾脏病与食物钾含量

　　肾脏病患者每日尿量在1000毫升以上时，并无须控制钾盐摄取量；但若每日尿量在1000毫升以下，或有高血钾症时，最好选择低钾食品。

　　分析常用食物每100克可食部分的含钾量，在100毫克以下的有：蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、马铃薯、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、海带、大枣、柿饼等。