什么是益生菌
肠道菌群分为三类:有益菌(约占25%)、中性菌(约占50%)、有害菌(约占25%)。
益生菌,顾名思义,就是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
益生菌:通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌,英文叫做“Probiotics”。——2001年联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)
迄今为止,科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类,其中包括:
①乳杆菌类
②双歧杆菌类
③革兰氏阳性球菌
双歧杆菌:人体健康的晴雨表
经过众多专家学者的不断探索实验,已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群,双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志,双歧杆菌是人体健康的晴雨表。
人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。随着年龄的增大,双歧杆菌逐渐减少甚至消失,65岁以上的老人,双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%,而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加;到了老年肠道内充满腐败细菌,双歧杆菌几乎消失。
腐败细菌在肠道中分解食物成分,产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质,人体长期吸收这些毒素,会加速衰老,诱发癌症,引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。
因此提高双歧杆菌的数量,进而维持体内菌群平衡对于中老年人的身体健康至关重要。
乳杆菌:"从上而下"呵护肠道
一提到双歧杆菌,很多人都知道,它是大肠中的主要益生菌;而嗜酸乳杆菌不仅在胃中,它还是人体小肠内的主要益生菌。此二者数量庞大,相互扶助,通过维护整个胃肠道的微生态平衡,起到促进人体健康的作用。
嗜酸乳杆菌在人体整个胃肠道中,"从上而下"调节微生态环境。"下"是指在大肠中,它们也可以释放促进其他益生菌生长的物质,增加大肠内益生菌的数量、增强它们的生命力。
经动物实验表明,干酪乳杆菌能够有效提高动物的抗氧化能力,具有一定的延缓衰老的作用。具有益生功能的乳杆菌不仅可以调节肠道菌群平衡、降低血清胆固醇,还能提高免疫力和降低肿瘤发生的危险性。
益生菌的功效
用一句话概括益生菌的功效,就是——抑制毒素、活化免疫,从而增强体质。
?抑制毒素:益生菌能抑制体内致病菌的增殖,防止内源性毒素的产生,避免毒素对健康人体细胞的侵害;
?活化免疫:同时益生菌能活化肠道内的免疫细胞,抵御外界致病因素对人体的破坏,减少水土不服造成的倦怠、腹胀、过敏等不适症状。