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现在就教你两招辨别冬枣

2017-10-17 来源:金陵掌上医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 联盟
摘要:鱼类中含有大量的优质蛋白质,而冬枣含有较多的维生素C,两者一起食用容易发生化学反应,从而降低两种食物的营养价值,并且可能影响肠胃消化。

  1.颜色

  自然成熟的冬枣:红色深浅不均,并且会呈斑点状散开,不红的部分略微发黄则表示甜度较高;

  用水烫熟的冬枣:红色分布的异常均匀整齐,而且通常是全红或者青红分界明显。

  2.味道

  熟透的冬枣:果肉酥脆,甜味均一自然;

  泡熟的冬枣:通常只是表皮甜,甚至可能甜得发苦,而枣肉还是干、柴、酸涩的。

  冬枣不能与以下食物同食

  1.海蟹

  冬枣与海鲜虾蟹同食容易患寒热病,同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,引起免疫力下降。

  2.鱼类

  鱼类中含有大量的优质蛋白质,而冬枣含有较多的维生素C,两者一起食用容易发生化学反应,从而降低两种食物的营养价值,并且可能影响肠胃消化。

  3.萝卜

  冬枣不适合与萝卜同时食用,萝卜含有维生素C酵酶,会破坏冬枣中维生素C的结构,导致维生素C的减少,降低营养价值。此外,黄瓜也因含有维生素C分解酶,同样不宜与富含维生素C的冬枣同食。

  4.动物肝脏

  动物肝脏含有较多的矿物中,尤其是铁和铜等金属元素,这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而失去功效。补充维生素C的人也不宜食用肝脏。

  5.牛奶

  奶制品中含有丰富的优质蛋白,会与冬枣中维生素C发生反应,使维生素C失去其活性,同时也会降低奶制品中优质蛋白的吸收和利用。

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