免疫功能低下患者的饮食指南

　　注意：

　　1、腹泻时饮食请询问主管医生。

　　2、肉类：当天买回家后放在冰箱冷藏保存，不吃二次冷冻的肉类。

　　3、蔬菜：用流动水清洗，不使用清洁剂。

　　4、水果：表皮完整、光滑，用流动水清洗，不要去皮。香蕉请经过主管医生同意。鲜榨果汁仍需煮沸后饮用。

　　5、水、牛奶、饼干、挂面：注意保质期。

　　6、调味品请与食物同时煮。

　　厨房卫生：

　　1、洗碗布：使用完后用含氯消毒液或微波炉高火5分钟消毒，通风处晾干。

　　2、菜板、菜刀：生、熟菜板分开，使用完后流动水清洗，用含氯消毒液消毒，用厨房专用纸擦干，或自然风干，不要用抹布擦干。

　　3、冰箱卫生：肉类和蔬菜、水果分开储存。保持冰箱清洁每周用含氯消毒液擦拭。

　　4、餐具卫生：使用前用微波炉高火5分钟或开水煮沸、蒸20分钟以上。

　　5、个人卫生：操作前流动水洗手用肥皂搓手15秒以上，用纸巾或毛巾擦干，擦手毛巾每天清洗消毒更换，处理完垃圾或摸过宠物后应洗手。