超70%高血压患者食盐超标！怎么吃盐才最健康?

　　我们体内的钠主要来源是食物和水，一个健康的成年人每天所需钠含量为2200mg，在每日的食物摄入中能满足1000mg，剩下的1200mg主要来源于盐，也就是相当于3g的食盐。但据调查显示，我国居民目前每人每天食盐摄入量平均在8-10g左右，常吃腌菜、酱制品或加工类食品的人群，食盐摄入量可达15g以上。

　　中国营养学会根据中国人饮食习惯放宽了摄入量的标准，规定“健康成年人每人每天不超过6g食盐(相当于一啤酒瓶盖)”，而调查显示的结果却远远超出标准≥2倍，无形中，已经将带来美味享受的“盐”变成了危害我们健康的“隐形杀手”。盐摄入过量给身体带来哪些伤害？如何控制盐的摄入量？怎么吃最健康？相信今天的分享可以帮到你~

　　食盐摄入过多会对机体造成哪些危害？

　　第一，吃盐过多易患高血压、心肌梗塞和癌症

　　医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。

　　2016年世界高血压联盟主席刘力生教授对外公布了一组数据：目前我国高血压患者已超过3.3亿人，平均3个成年人中就有1个是高血压患者。而且患者越来越年轻化，25-34岁的年轻男性就占了20.4%。

　　根据高血压流行病学调查证实，居民血压水平与高血压患病率都与食盐的摄入量密切相关。“70%-90%高血压患者盐摄入量超过每日6克，近12%摄入量超12克，盐敏感型高血压患者比例达到60%。”盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。

　　医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。

　　第二，吃盐过多易长斑

　　研究证实，吃盐过多除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上饮食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做饭的时候一定要以清淡为主，如果外出吃饭也要记得点清淡的食物，这样有利于减肥，也有利于保健和美容。

　　第三，吃盐过多易浮肿

　　在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。中医认为，身体浮肿是因多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。排汗或利尿也只是暂时消除了浮肿，对脂肪难以起到根本减少的作用。快速减肥也只是通过减去水分达到减轻体重的目的，由于平时摄盐过多，不久体重又恢复到原水平。其实要想减肥并不难，一是适当控制饮食，二是增加体育锻炼，还有一条就是保持低盐饮食。

　　第四，吃盐过多会伤肾

　　吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。

　　第五，睡眠猝死怪罪吃盐过多

　　睡眠猝死症近年在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑，这种病可能和饮食习惯偏咸有关。

　　50年代的调查发现，超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律宾菜偏咸所致。不过现时专家未能确立其因果关系。泰国一项同类调查亦发现，出现睡眠猝死症的原因，可能和食用鱼露有关，虽然现在还没有确定，但是总结起来说吃盐多对四季养生是不利的。

　　如何判断盐的摄入量是否超标？

　　当你吃盐过多时，会发生令人惊讶的五个短期症状。美国《预防》杂志网站对此进行了总结。

　　手指变粗

　　如果你的体重没有任何增长，但突然间感觉戴的戒指小了两号，这很有可能是水潴留造成的，如果你近期吃了过多的盐，就会发生这种情况。

　　身体是一台复杂的机器，它必须保持体液和电解质的平衡。摄入了过多的钠，大脑就会引发一种激素的释放，告诉身体需要保留尽可能多的水，以防止生理功能紊乱。

　　嘴干

　　如果你感觉就像吃了一团棉花球，这可能吃盐过多的过错。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

　　头痛

　　发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

　　总想排尿

　　喝了太多的水并不是让你尿意频繁的唯一原因。令人惊讶的是，吃了太多的盐也会产生相同的效果。当有过多的盐进入身体时，肾脏就会加班加点的工作，以清除多余的盐，这就造成了小便量增多。

　　反应变慢、情绪变差

　　吃过多的盐会让人脱水，而脱水会让人清晰思考的能力骤然下降。发表在《营养学杂志》上的一项研究成果显示：与体内有充足水分时相比，轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。此外，脱水还会让人的情绪一落千丈。

　　如何合理控制盐的摄入量？

　　高血压正是引发心肌梗塞和中风等严重心脑血管疾病的导火索，而且我们身边非意外死亡的5个人中至少有2人是与高血压有关。因此，必须重视高血压，但目前我国尚有1.3亿患者不知道自己患有高血压，而接受治疗的患者中仍有75%没有控制达标。高血压这类慢性心脑血管疾病大多是吃出来的，所以为了预防和控制，倡导清淡少盐是当务之急。“管住嘴，迈开腿。”自觉纠正口味过咸、加盐、加酱过多、过重的习惯。

　　以下5种方法可以帮我们改掉不良的饮食和生活习惯，合理控制盐的摄入量。

　　1.用量具控制摄盐量

　　将“无形”盐变成“有数”盐，比如20ml酱油=3g盐，10g黄酱=1.5g盐，如果在同一菜肴中需要两者一起调味，应按照比例减少用量以达到控制盐的摄入目的。唯有做到心中有“数”，才能运筹帷幄于厨房这个战场。

　　2.放醋

　　醋不仅可以在无盐的时候能提高鲜香味，还可以在高盐的时候淡化咸味。不过，提倡放醋，可不是在高盐后，而是需要它帮助我们适应少盐的口味。

　　在烹饪过程中，我们要减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。

　　炒菜时加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。

　　3.改变放糖的习惯

　　一些饭店菜做咸了，很多厨师会将菜回锅在其中加入些糖，这样就能掩盖咸味了，但却不能降低含盐量，这种菜肴下肚，只会徒增了高糖高盐的风险。

　　所以，我们不能仅靠品尝就判断食盐是否过量，遇到菜肴过咸时，可以问服务员要杯白开水，涮着吃，即降盐又降油，反而要更健康！

　　4.早起空腹喝杯温开水，切忌喝淡盐水

　　喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。

　　生理学的研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然呼吸、排汗、泌尿却在进行中，身体在经过了一夜的新陈代谢后，体内的水分已经消耗得差不多，早晨起床时，血液已成浓缩状态，此时喝温开水一是适合体温，避免对胃肠道有刺激；二是可稀释血液粘稠度，有效避免心脑血管疾病在早上发生，纠正夜间的高渗性脱水。

　　何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高，危害健康。

　　5.本身有特殊味道的食物，在烹饪时可少放盐

　　一个人的饮食习惯来源于最初对味道的感知。若过早让宝宝们吃咸，就会种下高盐这种“重口味”的不良饮食习惯，甚至影响终身。由于宝宝的味觉要敏感于大人，妈妈们千万不要以自己的口味咸淡来决定宝宝食物的味道。一个女人可以影响三代，“清淡少盐”从妈妈的手中开始，健康也必将会成为每个家庭中最美丽的风景。