2018-07-26
用这5种控糖佳蔬，大厨教你做10道美味控糖菜，快来学吧！
经李厨师长之手，这5种普通的瓜变成了高大上的美味佳肴，赏心悦目，关键是好吃，无论自家吃还是待客均有面儿。得了糖尿病，只要开动脑筋，美食有很多很多哦！
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
经李厨师长之手，这5种普通的瓜变成了高大上的美味佳肴，赏心悦目，关键是好吃，无论自家吃还是待客均有面儿。得了糖尿病，只要开动脑筋，美食有很多很多哦！
大部分水果的GI较低，对糖尿病患者控制血糖并无不利影响。这是因为水果的糖类以果糖为主。果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收，但吸收以后，并不会直接成为血糖（仅指葡萄糖）。
在平时的生活中，糖尿病患者需要注意不要走向另一个极端，不能过分限制膳食脂肪的摄入。饮食过于清淡少油也会造成体内蛋白质的分解，体重下降，抵抗力也会随之下降。
如营养快线、果粒奶优、娃哈哈钙奶等和酸奶饮料（如酸酸乳、优酸乳等），它们是饮料而非牛奶，蛋白质含量多在1%左右，营养价值与牛奶不可同日而语，不属于膳食指南推荐的奶类，不能代替奶类。
糖尿病患者不但要控制每日脂肪摄入总量，还要注意脂肪酸种类及其比例，两者几乎同等重要。因为不同的植物油，其脂肪酸组成不同，各具营养特点。所以糖尿病患者应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
如果把水饺的热量与馒头、米饭相比(一碗2两的馒头或米饭=2个食品交换份=180千卡)，那么可以肯定地说4~5个水餃≈1.5个馒头(或1.5碗版米飯)，热量惊人呐!
钠有升血压作用，而钾有降血压作用，并且钾的降血压作用是通过拮抗钠的升血压作用来实现的。通常，钾摄入量高的人群其平均血压和高血压患病率较低，钾摄入量低的人群则相反，平均血压和高血压患病率较高。
菠菜根的营养丰富，它含的维生素A、C、K，其中维生素K可以防止内脏出血；菠菜根还含有纤维素和矿物质，却不含脂肪。菠菜根有止渴润燥的作用，非常适合2型糖尿病患者。
调整进餐顺序，先吃蔬菜、其次肉类、最后主食，先吃蔬菜容易有饱腹感，有利于控制主食的摄入，同时控制进餐时间也容易在有饱腹感时能及时中止继续进食。
糖尿病病友吃坚果，不能像糖果那样作为防止低血糖的“应急”零食随需而吃，应该是在两餐之间作为加餐食用，避免随意吃、吃过量。每天吃坚果的能量不要超过180千卡，也就是不超过上图数量的2倍。并保证一天的能量是固定的。
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