2019-06-05
糖友这样吃面升糖慢 多吃一点也不怕
选择口感劲道的面吃：太软烂的面消化速度快，升糖速度也越快。而劲道的面条，则需要慢慢咀嚼，消化的时间较长，有利于稳控餐后血糖。比如说，一般的小麦面条升糖指数为82，加鸡蛋的小麦面条为55，而意大利通心粉仅为46。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
选择口感劲道的面吃：太软烂的面消化速度快，升糖速度也越快。而劲道的面条，则需要慢慢咀嚼，消化的时间较长，有利于稳控餐后血糖。比如说，一般的小麦面条升糖指数为82，加鸡蛋的小麦面条为55，而意大利通心粉仅为46。
因此即使血糖高，淀粉类也是需要摄入的，只是主食的选择有技巧。糖友要注意粗细搭配，如用杂粮豆粥代替稀饭，用杂粮饭或者杂豆饭代替白米饭，用荞麦面、鸡蛋面等代替一般挂面等，有助于延缓碳水化合物的吸收，平稳餐后血糖。
肉桂是一种来自樟科树皮的芳香香料，常被用于各式各样的食品中。它虽然不像其他植物那样富含维生素和矿物质，但其中所富含的抗氧化物质是屈指可数的。研究证明，肉桂能发挥较好的类胰岛素作用，对空腹和餐后血糖均有一定的降低作用。
豆豉是益生菌的良好来源，它能减缓小肠对糖份的吸收，延缓餐后血糖迅速上升。豆豉中含有多种维生素、酶、氨基酸，但豆豉的含盐量较高，糖友们最好选择脱盐的豆豉。
杂粮饼干，比如紫薯饼干，荞麦饼干、麦麸饼干、全麦饼干，市面上有很多针对三高人群的无糖饼干、糕点等，但要注意，这些食物虽然没有添加蔗糖，但还会含有其他升糖成分，所以吃的时候仍然要控制好量，不可以为“无糖”就多吃。
保证摄入足够的膳食纤维。粗粮、蔬菜都是膳食纤维的优质来源，膳食纤维能够减慢碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的峰值。建议多种粗粮混合搭配细粮食用，每日蔬菜摄入量达到500克，其中深颜色的蔬菜最好占到一半以上。
粗细搭配、干稀搭配：在煮饭的时候，不妨在食材中加入部分糙米、燕麦、玉米等粗粮，这样一来口感容易接受，二来营养也翻倍。在喝粥前应先吃点主食，就着蔬菜、荤菜等一起，这样升糖速度会明显降低，而空腹喝粥就很容易引起血糖飙升。
荞麦含有黄酮类、镁、铬等均是降糖降压的明星元素。荞麦中还含有丰富的维生素P，可增强血管壁得韧性，保护血管。荞麦中还含有芦丁，对降三高有不错的食疗功效。
糖尿病人多喝白开水虽然不能够降低血糖，但可以预防急性并发症。而且研究证实，糖尿病人喝水过少会导致血糖升高。建议糖尿病人每日饮水至少1.5升，如果伴随有糖尿病肾病，则应在医生的指导下适当减少饮水量。
魔芋每日宜吃80克。生魔芋是不能直接吃的，需要至少煎煮3个小时以上才能吃，我们一般是买加工的魔芋制品吃，比如魔芋丸子、魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等，用来烧菜、凉拌、炖汤均可。
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