苦瓜炒虾仁的做法

　　苦瓜炒虾仁的简介：

　　夏天，是吃虾的最好季节。不管是河虾还是海虾，都是脑满肠肥的样子。【苦瓜炒虾仁】这道菜特别适合在夏季食用。咸鲜、清爽，恰到好处地给味蕾以适度刺激。夏天吃真是过瘾！

　　苦瓜炒虾仁的食材：

　　主料：苦瓜410g基围虾315g辅料：橄榄油适量鱼露适量蒜末适量

　　苦瓜炒虾仁的做法图解步骤：

　　1.食材：苦瓜和基围虾。

　　2.将基围虾洗净，剥壳，去虾肠，虾仁用食盐腌制一会。

　　3.将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切丝，放入煮锅中焯烫一会。

　　4.热油锅，爆香蒜末。

　　5.放入虾仁。

　　6.煸炒至虾仁断生，捞起。

　　7.原锅，倒入适量的橄榄油。

　　8.放入苦瓜丝。

　　9.倒入适量的鱼露。

　　10.煸炒断生，铲起，即可关火。

　　11.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

　　小贴士：

　　虾仁先用食盐腌制一会，更能提虾仁的鲜味。