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糖尿病食谱|大白菜炒虾仁

2016-11-27 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大白菜必须用菜心部分,否则难以快速炒熟。瘦猪肉换成五花肉可以使菜口感更好,但增加了饱和脂肪胆固醇的摄入,糖尿病患者不宜食用。

  材料:

  大白菜心300克、虾仁150克、瘦肉、100克、红尖椒40克、橄榄油15毫升、生抽5毫升、鸡精2克、耗油5毫升。

  做法:

  (1)瘦肉剁成肉末,红尖椒洗净,切成段。

  (2)大白菜心切去根部,切成块,放入沸水中,快速焯烫后捞出沥水。

  (3)虾仁中加入适量的料酒、酱油、盐、生粉、抓匀腌制10分钟。

  (4)将腌制后的虾仁放入沸水中,沸水后捞出沥水。

  (5)热锅下油,仿如瘦肉末煸炒出香味。

  (6)放入红尖椒、白菜叶。放入虾仁,大火翻炒四分钟左右。

  (7)放入鸡精、生抽、耗油,翻炒均匀,起锅盛入盘中即可。

  食材功效

  大白菜必须用菜心部分,否则难以快速炒熟。瘦猪肉换成五花肉可以使菜口感更好,但增加了饱和脂肪胆固醇的摄入,糖尿病患者不宜食用。

  菜肴炒好后,均匀分成2份,每份相当于虾仁75克、瘦肉50克,刚好符合糖尿病一日的推荐量。

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