别看腰果热量高的吓人，糖尿病和肥胖都怕它

　　腰果虽然热量很高，但是功效惊人。最初被种植在巴西，在葡萄牙发现它们，最后流传欧美，最近在我们国家慢慢流行起来。腰果不仅味道可口，而且对健康有很大的好处。对心脏、糖尿病、大脑功能都有益处，甚至能帮助减肥。塔哥「微信公众号：贝塔系」介绍下腰果带来的好处。

　　腰果的好处

　　1、强心脏病

　　吃腰果可以帮助降低心脏疾病方面的风险，包括高胆固醇、高血压和肥胖。

　　腰果可以降低低密度脂蛋白胆固醇「坏胆固醇」，提高高密度脂蛋白胆固醇「好胆固醇」。坚果含有特殊的植物甾醇化合物，它在细胞膜，稳定细胞和干扰胆固醇的吸收，从而降低「坏胆固醇」。腰果可以帮助预防斑块在动脉壁形成，也降低甘油三酯水平和炎症水平，从而有助于保护心脏，防治心脏病发作或中风。

　　2、控血糖，降低糖尿病风险

　　腰果是单不饱和脂肪酸的集中地，它能减缓葡萄糖释放到血液中的速度。腰部含有被称为水-乙醇提取物的活性成分，刺激葡萄糖转运和控制。腰果中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少摄量，从而稳定血糖。能帮助减肥，减肥后胰岛素敏感性增加有利于控制血糖。

　　另外腰果有助于降低炎症，而最新研究发现，炎症与2型糖尿病密切相关，炎症可能是引起糖尿病诱因。

　　3、帮助减肥

　　可能有些人会有疑惑，腰果等坚果不是热量很高的?为什么能减肥？进过研究发现：1、腰果含有大量的不饱和脂肪酸，提高了食物热效应，从而使得进食本身引起大量能量的消耗现象。2、腰果含有丰富的膳食纤维，会增加饱腹感，从而使进餐减少。3、腰果的很多活性物质，如多酚、儿茶素、表儿茶素等，可能具有一定的减肥功效。4、坚果中含有很丰富的植物性蛋白质，其中大约25%由氨基酸组成，部分以氨基酸L-精氨酸的形式存在，这种氨基酸帮改善血液流动有助于从消化系统中排除毒素，并增加新陈代谢，加快热量消耗，有利于消化系统健康。

　　4、抗胆结石

　　一些研究发现，每周吃坚果，包括腰果，可以降低胆结石的风险。胆结石与健康胆固醇水平相关，它们是由硬化的胆固醇引起的。

　　通常，肝脏不能分泌足够量的胆固醇来硬化并形成结石，但是当肝脏出问题时，胆固醇像胶

　　一样，硬化并与胆囊中的其他物质「钙等」结合。

　　5、其他功效

　　腰果还有助于保持骨骼健康、预防结肠癌、前列腺癌和肝癌、健脑、预防偏头痛、使皮肤更健康等。

　　挑选坚果

　　1、生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

　　2、好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。

　　3、质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

　　4、购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了。

　　5、买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

　　腰果虽好，一天也不要吃过量，控制在55克以内，大约一把。糖友可以在餐前食用几颗，可以有很好的饱腹感。