糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
从西医角度看，桑叶具有降血糖的作用。网上有很多关于四氧嘧啶如何诱发小鼠糖尿病的讨论。患糖尿病后，老鼠吃桑叶，看桑叶是否能降低血糖。结论桑叶具有降血糖作用。
大火快炒：维生素C及B1都怕热、怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17％；若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59％。先将菜焯后挤掉水分再炒，维生素C的损失可达80%以上。
糖友吃水果的时间最好是在两餐之间，如上午的9~10点和下午的3~4点。进餐时间不规律者,也可选择进食后2小时或下一次餐前1小时吃水果。这样吃可以避免餐前低血糖出现饥饿症状而进食过多。
营养师：不太建议糖尿病人吃菠萝，菠萝的平均含糖量约在10%，含糖量虽然不算高，但其升糖指数GI值为66，血糖负荷GL值为6，比我们常吃的苹果、梨子、桃子都要高一些。一般说来，糖尿病人吃GI值低于40，GL值低于4的水果比较保险。
大蒜也经常被醋腌制后食用，常见的就是腊八蒜，吃腊八蒜也对血糖有好处。醋中含有的醋酸，能抑制淀粉酶的活性，减缓淀粉分解成葡萄糖的速度。醋酸还能使食物在胃里停留较久，延缓胃排空时间，从而降低餐后升糖反应。
不可溶性膳食纤维主要包括纤维素和半纤维素，它们可增加食物通过消化道的速率。不可溶性膳食纤维能够增加胃肠里的食物体积，抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地抵达大肠，最后排出体外。
豆腐是许多人喜欢吃的一种食物。它不仅味道好，而且有很高的营养价值。糖尿病患者平时也可以经常吃豆腐，因为豆腐中的营养成分可以帮助修复胰岛问题，保持血糖稳定，还可以补充身体缺乏的营养和蛋白质。平时多吃点，血糖还是会悄悄下降。
糖尿病患者是可以吃南瓜的，南瓜对于血糖的影响不是很高，因为南瓜中的碳水化合物的含量是比较少的，其中还含有大量的果胶，它与淀粉类的食物混合，可以延迟胃部的排空，降低碳水化合物的吸收，可以有效的延迟血糖高峰的到来。
说到这里，很多营养学或者有营养学知识基础的朋友可能已经猜到了。那就是著名的地中海饮食。通俗来说，就是现在生活在地中海一带居民的饮食内容和饮食方式。比如意大利、西班牙、希腊、摩洛哥。
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