补眼不用黑枸杞 吃红枸杞就足够啦

　　最近被炒得火热的黑枸杞价格一路走高，商家宣称具有延缓衰老、补肾防癌、改善循环、改善睡眠、抗肿瘤、明目等功效，实在让人大感神奇，然而黑枸杞的价格不是每个人都能承受得起的，如果是为了明目，吃我们常见的红枸杞就足够了。下面小编为大家推荐几款简单食疗方，来一起补补眼吧。

　　枸杞是药书中记载的十大抗疲劳中药之一，也是传统名贵中药材。它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒。根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。那些经常对着电脑工作的朋友们，不妨多食枸杞。

　　枸杞食疗主菜篇

　　※杞麦蒸子鸡

　　材料：枸杞子15g，麦冬30g，子母鸡1只，葱、生姜、精盐、料酒、胡椒各适量。

　　制法：将子母鸡宰杀洗净，葱切成段，姜洗净后切片。将子母鸡放入开水中汆水，捞出后放凉水中冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子、麦冬装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放水适量，文火煮约两小时，加精盐调味即可。吃肉喝汤，随量食用。

　　点评：枸杞子补肝肾、明目、益精血，加上麦冬能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽，生姜能逐除一切外感不正之气，葱白疏肝通阳、发汗解表，还有鸡肉滋阴补虚。本药膳可旺气血、去皱纹、美容颜，适用于体弱、早衰及中老年人体虚畏寒、妇女产后食用。

　　※杞菊草鱼

　　材料：取草鱼1尾(约750克)，鲜菊花瓣30克，宁夏枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，生姜、葱白各15克，料酒30毫升，猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张，胡椒粉、盐、味精各适量。

　　制法：生姜切成薄片，葱洗净切长段，草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，鱼体两边各划5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐，腌渍30分钟;将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘上笼蒸30分钟，揭去网油装鱼入盘，撤上菊花即成。

　　点评：本膳能补肝肾，明目，促进造血，增强免疫力，抗衰老，抗突变，抗肿瘤，保肝，降血糖，减肥等。

　　※构杞桃仁鸡丁

　　材料：取嫩鸡肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，调料适量。

　　制法：将鸡肉洗净，切丁，加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时，下核桃仁，用温火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时，投鸡丁入锅快速滑散，即可盛起;锅内留余油，大葱、姜、蒜稍炒，再投鸡丁，接着将芡汁倒入速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒匀即成。

　　点评：本膳有补肾强腰、明目益精等功能。

　　枸杞食疗饮品篇

　　※菊花枸杞茶

　　材料：杭白菊、枸杞各10克。

　　制法：将菊花、枸杞加入大茶壶内，加入热开水，闷10分钟后便可饮用。

　　点评：枸杞菊花茶虽然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵抗力差的人，平时应多吃点枸杞；但枸杞温热身体的效果相当强，因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。