有研究证明酿酒酵母能引起克罗恩病症状恶化

　　最近的研究数据表明，常见的酵母菌株-酿酒酵母，也被称为面包酵母，可能加剧克罗恩病的症状。

　　另外，研究人员得出结论，别嘌呤醇，一种通用于降低痛风患者血尿酸的药物，可以用来对抗这种影响。

　　虽然克罗恩病与抗酿酒酵母抗体的增加有关，但这种酵母在炎症性肠病中的作用尚不清楚。

　　犹他大学医学院病理学副教授JuneRound博士说：“对我来说，这是我们对酵母对IBD和健康的影响理解的一个漏洞。

　　她和同事们因此在小鼠中对酿酒酵母和红酵母-另一种普遍存在于人类肠道微生物中的酵母菌株-进行了研究。他们发现，酿酒酵母加剧了肠道疾病并且增加了肠道屏障的通透性，而红酵母则没有。研究人员说：“饲喂酵母的小鼠经历了明显的体重减轻、腹泻、血便，正如IBD患者。”

　　粪便中的代谢组学分析表明，有酿酒酵母定植的小鼠有较高浓度的嘌呤，这是酵母菌株在胃肠道中无法打破的，这导致炎性尿酸生成增加。

　　Round和同事通过评估168名健康志愿者的血液样本证实了酿酒酵母与尿酸水平之间的联系。

　　她在新闻稿中说：“我们发现含有高酿酒酵母抗体的人血清样本也具有较高的尿酸水平。”

　　最后，研究者表明，使用尿酸治疗小鼠会加重肠道疾病和增加肠通透性，使用别嘌呤醇降低尿酸水平能显著降低肠道炎症。

　　Round在新闻发布会上说：“我们的工作表明，如果我们可以阻止导致尿酸生成的机制，例如使用别嘌呤醇，有高浓度酵母抗体的IBD患者可能会有一个新的治疗选择来减轻炎症反应，获得肠道恢复时间。”

　　她和同事计划进一步研究肠道细菌和酵母的相互作用及其在某些疾病中的作用。