2019-10-21
糖友秋季饮食注意 百合秋梨罗汉羹做法
蔬菜富含维生素和纤维素，热量又低，很适合糖尿病病人食用。可以将各类蔬菜（如辣椒、胡萝卜、番茄、生菜、甘蓝等）用简单的盐、色拉油、柠檬汁调味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家还可以将新鲜玉米、红薯作为部分主食，以增加纤维素的摄入。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
蔬菜富含维生素和纤维素，热量又低，很适合糖尿病病人食用。可以将各类蔬菜（如辣椒、胡萝卜、番茄、生菜、甘蓝等）用简单的盐、色拉油、柠檬汁调味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家还可以将新鲜玉米、红薯作为部分主食，以增加纤维素的摄入。
大白菜热量低，所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可延缓餐后血糖上升，预防糖尿病和肥胖症。大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使营养素互补，提高营养价值。
黄瓜含水量大，并有微量的维生素C、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖尿病患者在三伏天的首选食品之一，不但热量低、糖份少，而且还有清热、利水消肿的功效，每天吃一点能让血糖水平维持稳定。
通常认为吃粗粮，对于缓解糖尿病的血糖波动有好处，比如延缓碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是，如果粗粮摄入不当也会引起很多的不适，甚至反而引起血糖波动、或糖尿病营养不良。
对肥胖型的糖尿病患者而言，他们需要清热利湿，食用了热量高的生姜不利。所以糖尿病人一定要根据气候、糖尿病病情而定，要注意食用量，不能产生能吃就多吃的错误心理。
胡萝卜中含有β-胡萝卜素，对眼睛有益，防止视网膜病变和夜盲症的发生。胡萝卜宜炒着吃，因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素属脂溶性，不溶于水，生吃难以吸收，因此不宜生吃胡萝卜。
鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊肉、蛋、豆及豆制品等：富含蛋白质食品，应按照规定量选用精瘦肉和豆制品，少选肥肉和内脏等富含饱和脂肪酸、胆固醇的食品。牛奶及奶制品含有较多的钙和维生素B2，有条件的病人最好每日选用250-500ml。
研究发现，先吃蔬菜，后食主食血糖更加平稳。有专家对健康人群和糖尿病人群的进食顺序对餐后血糖的影响做了研究，两组人的食物完全相同，先吃大量蔬菜后再吃米饭，或先吃完米饭后再开始吃蔬菜，并观察受试者餐后3小时和72小时动态监测的血糖变化。
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