2018-09-27
糖尿病患者正确烹调方式帮你“敞开吃”
碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体三大营养物质，一个也不能少。只吃蛋白质和蔬菜，不吃碳水化合物和水果会导致维生素、矿物质摄入不足，轻则疲乏无力，重则会引起营养缺乏。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体三大营养物质，一个也不能少。只吃蛋白质和蔬菜，不吃碳水化合物和水果会导致维生素、矿物质摄入不足，轻则疲乏无力，重则会引起营养缺乏。
市场上常见的海南墨童西瓜、宁夏的硒砂西瓜、特小凤西瓜、无籽西瓜、冰淇淋西瓜、京欣西瓜等，它们的含糖量各不相同。糖尿病患者应尽量选择含糖量低的西瓜吃。
胆固醇又称胆甾醇，广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。
相当一部分肥胖、血脂紊乱和高血压人群摄入的另一种高能量的食物是各种酒类。殊不知，每克酒精产热仅次于脂肪，每克达7千卡。现代人喝酒造成的能量摄入比例与高脂肪饮食导致的能量超标差不多，这也是上述人群超重或肥胖的一个危险因素。
糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，是因为葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食用后将使血糖升高过快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是为了控制血糖达标的前提条件。
1克脂肪能提供9千卡热量，脂肪应占你总热量摄入的25%～30%。而我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。
枸杞子为珍奇的滋补和保健珍品，为药食两用的食品。其功效在《本草纲目》中有记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。中医认为糖尿病是阴虚为本，燥热为标，而枸杞具滋补肝肾之阴，所以具有一定的降糖作用。
面对眼前这美味，患者想吃又不敢吃，心里地郁闷地想：“看来我这辈子甭想再吃煎饼果子了!”如此这般，不仅患者生活质量差了，而且心情也跟着不好，这不还得影响身体健康？
燕麦中蛋白质组成比较全面，必需氨基酸含量均居谷类首位；维生素含量丰富，其中维生素E含量尤为丰富；且含丰富水溶性膳食纤维，饱腹感强。燕麦有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防止心脏疾病和有利于糖尿病和肥胖病的控制。
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