2017-05-11
【糖友厨房】糖尿病人能喝疙瘩汤吗
如果糖尿病人偶尔想吃疙瘩汤时，建议用燕麦粉、绿豆粉、荞麦粉等粗粮粉代替精白面粉。同时在汤中多加一些富含粗纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、海带、香菇等。以达到延缓餐后血糖上升、避免血糖波动的目的。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
如果糖尿病人偶尔想吃疙瘩汤时，建议用燕麦粉、绿豆粉、荞麦粉等粗粮粉代替精白面粉。同时在汤中多加一些富含粗纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、海带、香菇等。以达到延缓餐后血糖上升、避免血糖波动的目的。
要想蒸出细润光洁的蛋羹也是有讲究的：用凉开水兑入蛋液搅拌，搅匀之后再放入油盐等调料后，略搅几下放入蒸锅。一般水沸腾后7~8分钟便可揭盖观看，若碗中蛋液已全部凝结，就可以离火了。这样出锅后的鸡蛋羹将会很松软光洁。
许多糖尿病患者以血糖生成指数(GI)值作为选择食物的唯一“金标准”，认为凡是GI值低的就是好的，尽可以放心食用；凡是GI值高的就是不好的，绝对不能吃，甚至以选择低GI食品来代替平衡膳食原则。这种观点是片面的，不可取的。
如果要给燕麦片和麦片“排队”的话，(煮)燕麦片>(即食)燕麦片>其他麦片，当您正确认识了燕麦片和麦片，要优先选择煮的燕麦片哦。煮燕麦片时，您可以加入牛奶，口感好，又补充了蛋白质。
无糖饼干是由面粉做的，只是换个形式出现罢了。淀粉在肠道很快转化为葡萄糖吸收，同时添加了盐、油，不仅脂肪含量高，还容易使血糖升高。糖尿病患者食用时，应把苏打饼干算入全天总热量范围内，四块苏打饼干能产生的热量相当于600克西瓜或25克主食。
也许糖友觉得一顿不到10个饺子吃不饱，但如果同时搭配一些炒菜、凉拌菜等，就有饱腹感了，不易饿。而且饺子再搭配蔬菜，蔬菜可以起到控制血糖的作用，这样血糖就更高枕无忧了。
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