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主食糖友究竟该不该吃?怎么吃比较好?

2019-06-03 来源:掌上糖医  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:还有一些常被我们认为是蔬菜、零食的食物也要被划入主食范围,它们含淀粉较多,食用时要从每日主食量中扣除相应量。包括:薯类(如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等)、某些豆类,一些含有淀粉的坚果和种子(如莲子、薏米、栗子、芡实等),南瓜、玉米等。

糖友发现:吃完米饭,稀饭,包子后常常血糖升的很高,上网一查,原来热量也不小。于是认为——主食必须要少吃甚至不吃,主食真的有这么可怕吗?

不吃或极少吃主食会有这些危害......

一、主食摄入不够,会导致总热量无法满足机体的代谢,从而使得脂肪、蛋白质过量分解,造成不健康消瘦,甚至导致“饥饿性酮症”。

二、主食能带给人饱腹感。拒绝主食可能会令你容易饥饿,这样一来你反而会找寻不健康的替代品:如油脂、零食、肉蛋类食物,这也会让总热量超标,如果摄入过多的脂肪,易并发高脂血症和心血管疾病。

实际上,中国人的饮食文化很难脱离主食这个部分。人们常问候:“你吃饭了没”正是点出了主食的重要性。如果担心血糖升高,糖友可以通过低升糖主食、控制摄入、运动辅助的方法来控糖。

糖尿病人能吃哪些主食?

首先说明下哪些是主食。

除了生活中常见的主食:谷类和豆类食物两种,

还有一些常被我们认为是蔬菜、零食的食物也要被划入主食范围,它们含淀粉较多,食用时要从每日主食量中扣除相应量。包括:薯类(如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等)、某些豆类,一些含有淀粉的坚果和种子(如莲子、薏米、栗子、芡实等),南瓜、玉米等。

谷类不仅是人体热量的主要来源,还含有丰富的B族维生素和矿物质。

豆类食物蛋白质含量丰富,且多数蛋白质的质量较高,氨基酸组成接近人体需要,其制品含钙、铁的量也较高,且易于消化。但过量食用易引起肠胃不适,加重肾脏负担,对以下人群不适合:急性胰腺病人、痛风病人、肾病、胃病

担心吃了主食升糖太高?

掌上糖医营养师推荐,血糖生成指数(GI)较低的主食有以下几种:

【营养师推荐】

杂粮、粗粮

如荞麦、燕麦、玉米

纤维含量高的

如紫薯、南瓜

豆及豆类制品

黄豆,绿豆,黑豆

记不住的糖友可在APP中的记饮食功能中,查看掌上糖医营养师依据个人情况为大家精选每日推荐食谱。

同时,糖友对一些高脂高油的主食、精制面食应避免,如月饼、油条、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。另外,馒头、烧饼、年糕、挂面、粽子、面包等热量并不低的主食也要少吃。

主食一餐吃多少?

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异,应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。

原则上讲,糖尿病患者的主食应占每天总热量的50%~60%。一般情况下每天200~300克(指食物的生重),特殊情况每天可到400克。多动多吃,少动少吃,搭配运动降糖往往比节食健康又有效。其中,

·休息患者,每日200~250克;

·轻体力劳动者,每日250~300克;

·中等体力劳动者,每日300~350克;

·重体力劳动者,每日400克以上。

每天摄入的主食计算方法

1、生重称重法:估算每天主食克数,与以上参考范围对比(较粗略)

2、食物交换份估算法:估算每天主食摄入份数,与推荐份数(根据个人身体情况计算得出)参考对比。我们在之前的推送中详细介绍过食物交换份法,戳这里→《学会这个方法,你和营养师一样知道怎么吃》

小贴士:

对于轻型糖尿病患者,需保证一日三餐,早、中、晚按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3分配热量;对血糖较高、病情不稳定的患者,提倡少量多餐,从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用,每天5~6餐,其好处是既可防止餐后高血糖,又可避免下餐前低血糖。

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