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绿豆非常适合糖友食用,要学会吃。

2018-07-22 来源:微糖君  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 绿豆主要是含有多糖,且膳食纤维含量丰富,每100克绿豆中含有蛋白质21.6克,碳水化合物55.6克,脂肪0.8克,钙81毫克,磷337毫克,铁6.5毫克,膳食纤维6.4克等。非常适合糖尿病患者食用。

 绿豆主要是含有多糖,且膳食纤维含量丰富,非常适合糖尿病患者食用。

 
每100克绿豆中含有蛋白质21.6克,碳水化合物55.6克,脂肪0.8克,钙81毫克,磷337毫克,铁6.5毫克,膳食纤维6.4克等。
 
可以看出其碳水化合含量比大米低,而膳食纤维高出很多。
 
从食物交换法看,如果吃140克绿豆可以代替100克大米,更具有饱腹感。
 
绿豆对于糖友的好处
 
绿豆对糖尿病患者的好处有很多,具体如下:
 
1.增强胰岛素敏感性
 
有研究显示,添加绿豆的饮食在降低了空腹血糖值的同时,也降低了胰岛素水平,这说明它有效提升了胰岛素敏感性。
 
2.降低冠心病的风险
 
绿豆中含有植物甾醇,如果每日摄入2克植物甾醇可以降低低密度脂蛋白的水平,从而降低冠心病的发病风险。
 
绿豆的好处不仅如此,如果您处于糖尿病前期,适当食用绿豆,还具有降低发生糖尿病的风险:有研究显示,每天吃37.1克杂豆(主要是红豆、绿豆、芸豆等),和只吃5.6克的人相比,能降低24%的糖尿病风险。
 
所以,每天适当食用一些绿豆是很有好处的。建议绿豆和精细粮的比例在1:2-1:3。
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