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大厨独家美食—葱烧魔芋豆腐~

2017-09-28 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效,魔芋多糖属于可溶性膳食纤维,它不被小肠消化吸收,是一类低血糖生成指数的食品

   材料:

 
  魔芋豆腐400g、大葱一根、姜丝适量、八角适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、食用油适量。
 
  做法:
 
  (1)魔芋豆腐切5mm厚的大宽片,焯水备用,大葱切段。
 
  (2)热锅凉油,放入八角,姜丝爆香,倒入葱段煸软。
 
  (3)倒入少许老抽、倒入魔芋豆腐,翻炒,放少许盐调味,出锅时淋入少许蚝油,翻炒均匀,即可出锅。
 
  食材功效
 
  魔芋又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。
 
  魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多。
 
  魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效,魔芋多糖属于可溶性膳食纤维,它不被小肠消化吸收,是一类低血糖生成指数的食品,有关魔芋精粉对糖尿病患者血糖影响的研究结果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1-2个月后观察到魔芋精粉有降血糖效果,对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好。并且对降低餐后血精的效果优于降低空腹血糖的效果。
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