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糖尿病食谱|爽口凉拌魔芋

2017-09-28 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效,魔芋多糖属于可溶性膳食纤维,它不被小肠消化吸收,是一类低血糖生成指数的食品

   材料:

 
  食材:魔芋豆腐黄瓜大蒜
 
  调料:盐陈醋芝麻酱辣椒油鸡精食用油
 
  做法:
 
  1、将魔芋豆腐切厚长条(类似凉粉或凉皮的形状)开水炒过备用。
 
  2、将大蒜捣成蒜泥,黄瓜切丝,放入魔芋豆腐上面,芝麻酱用水稀释倒入。
 
  3、调入少许盐,陈醋,和少量鸡精。
 
  4、将所有食材调匀,即可享用。喜欢香辣味的朋友可以烹制辣椒油,趁热淋入拌好的魔芋豆腐即可。
 
  食材功效
 
  魔芋又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。
 
  魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多。
 
  魔芋中含有的一些成分对糖尿病患者是有辅助降糖的功效,魔芋多糖属于可溶性膳食纤维,它不被小肠消化吸收,是一类低血糖生成指数的食品,有关魔芋精粉对糖尿病患者血糖影响的研究结果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1-2个月后观察到魔芋精粉有降血糖效果,对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好。并且对降低餐后血精的效果优于降低空腹血糖的效果。
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