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糖尿病患者对应雾霾天气吃青菜?

2017-09-08 来源:糖尿病天地  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:最近北京市营养学会营养宣教分会副秘书长顾中一在微博上提出“雾霾天气多吃青菜”的说法,虽然听起来有点扯,但实际上还是有点道理的,那么糖尿病患者应对雾霾应该怎么吃呢?

   最近我国多地遭遇严重雾霾天气,空气污染加重。雾霾不仅影响能见度,还严重危害人们的健康,它对身体的危害主要是可吸入颗粒物(英文缩写为PM),平时我们经常听到的PM2.5,是指直径小于等于2.5微米的污染物颗粒,这些颗粒中大多附着重金属、多环芳烃等有害物质,而且吸入后可深入到细支气管和肺泡,导致这些污染物蓄积于人体,甚至入血,危害健康。糖尿病患者自身抵抗力较弱,应对雾霾必需积极行动起来,以减少雾霾对机体的损害。雾霾天气最好不要出门,如果必需出门最好佩戴具有一定防护功效的口罩。同时合理饮食有助于抵抗雾霾对机体的危害,最近北京市营养学会营养宣教分会副秘书长顾中一在微博上提出“雾霾天气多吃青菜”的说法,虽然听起来有点扯,但实际上还是有点道理的,那么糖尿病患者应对雾霾应该怎么吃呢?

 
  【黑木耳清肺不靠谱】
 
  食物进入消化道后进行消化,最终各种营养物质吸收入血,由血液输送到全身各处,黑木耳的营养物质也是经由这种方式运输到全身各处,从而发挥相应的作用。但是,雾霾也已经对身体造成了损害,正如汽车发动机关键在于用好的汽油,而一旦进了水,对发动机的损害将难以挽回。此外,虽然木耳里含的多糖类物质具有一定的保健功效,比如增强机体免疫力、抗氧化,减少组织损伤等,但这些研究结果几乎都来自动物试验和细胞试验,还没有科学证据支持人体靠吃大量的黑木耳来减少雾霾的危害。
 
  【饮食均衡是根本】
 
  减少雾霾天气的危害,我们更提倡饮食均衡,每一种营养素,不管是三大宏量营养素,还是矿物质和维生素等都有它们的用武之地,合理地搭配食物,均衡地摄入营养才能保证机体各项功能的正常运作,这才有利于减少雾霾对机体的伤害。
 
  【助纤毛营养素抗雾霾】
 
  当然增强机体的免疫能力,尤其是保证黏膜组织的健康对于预防呼吸道疾病是有帮助的,维生素A和维生素C能增强支气管黏膜上皮细胞的防御能力,维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动,因此在平衡饮食的基础上可以适量补充富含这类维生素的食物。
 
  维生素C:上面提到的青菜中富含维生素C,维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中,蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类,水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨及沙棘等维生素C含量都相当丰富,不过糖尿病患者要注意其中的一些高糖水果,比如山楂等,需要控制摄入量。另外,维生素C不耐热、相当不稳定,因此新鲜蔬菜要尽量减少烹饪环节,能生吃的最好生吃,烹饪时也应现洗现切,现切现炒,急火快炒,以减少维生素C的损失。
 
  维生素A:它不仅仅是维护眼睛健康的重要物质,还肩负着维护皮肤、黏膜正常结构,增强机体抗病能力的重要使命。它广泛存在于各种哺乳动物、禽类、鱼类体内。动物肝脏中维生素A含量极为丰富,此外蛋黄等也是维生素A的丰富来源。但这种维生素是脂溶性维生素,在机体内能够储存,不能过量补充。如果选择吃动物肝脏的话,一定不能过量,选择猪肝、鸭肝等每周吃1次即可,每次摄入30克左右,如果选择维生素A含量很高的牛肝、羊肝、鸡肝等食用,这个量不应超过10克。蛋类、肉类等食物均是维生素A的良好来源。
 
  此外,β-胡萝卜素是维生素A前体,在体内可以转化成维生素A,因此它也是维生素A的重要来源,深绿色和黄色蔬果中都富含这类营养素,比如胡萝卜、西兰花、红薯、南瓜、杏子、芒果等,这些食物也可以适量选择。
 
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