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吃它!老少皆宜,预防流感、守护呼吸道的“地下雪梨”!

2017-11-09 来源:壹号专家健康说  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有着“地下雪梨”之称的荸荠,虽然皮色紫黑,但肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,不管是味道还是功效,都不输给雪梨。

  有着“地下雪梨”之称的荸荠,虽然皮色紫黑,但肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,不管是味道还是功效,都不输给雪梨。

  它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。既可以生吃,也可以用来烹调。

  荸荠中含的磷,在根茎类蔬菜中名列前茅,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠非常适合给儿童吃。

  而且,荸荠中有一种叫“荸荠英”的物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。大家可能听过金黄色葡萄球菌的大名,它是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,上呼吸道感染患者,鼻腔带菌率83%。

  所以,如果能够杀死金黄色葡萄球菌,就可以抑制流脑、流感病毒的传播,有就可以预防流脑及流感。因此,在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎等急性传染病。

  荸荠既可做水果生吃,又可以做蔬菜食用,但是想要清热、生津止渴,更建议大家生吃。或者榨成汁喝,也可以喝雪梨、芦根、莲藕等一起榨成汁喝。

  1.荸荠水

  材料:荸荠四个。

  步骤:

  1.把荸荠洗干净,不用去皮,用刀轻轻拍一下,依然整个成型;

  2.锅中加水,大火煮开后转小火,煮15分钟左右即可。

  Tips:荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净后方可食用。

  2.荸荠甘蔗水

  材料:荸荠两个,甘蔗两段。

  步骤:

  1.甘蔗削去外皮,从中间剁开成小根,荸荠洗净挖掉小蒂;

  2.锅中加水,放入甘蔗和荸荠,大火煮开后捞净浮沫,转小火至荸荠全熟即可。

  Tips:两种材料本身都已经有甜味了,所以一般不加糖。

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