夏季点食补？佘自强开讲座

　　日前，广州日报携手昆仑山雪山矿泉水，邀请有“岭南汤王”之称的佘自强中药师在广州日报社举办了“佘自强夏季食补靓汤讲座”。

　　作为煲靓汤师奶的“男神”，佘药师的到来，吸引了众多读者“粉丝”的捧场。从食材与烹调手法，到夏季时令食补重点，佘药师与在场观众分享靓汤“秘籍”。

　　佘药师表示，夏天暑气当道，加之雨水充沛，所谓“湿热”令人周身不适。中医认为夏天养心，清热、祛湿、解暑至关重要。想要赶走“湿热”，有很多时令食材可供选择。冬瓜、鲜荷叶、薏米、赤小豆等都可作为解暑除湿的“利器”入汤。俗语说“夏日食豆胜食肉”。豆类既含有肉类的营养，又富含纤维，煲上一煲由红豆、眉豆、黄豆、绿豆、黑豆制成的“五豆汤”，就算放冰箱后取出即食也不怕。“黄豆眉豆煲鱼骨”也是夏季简单的好汤水。而至于儿童夏季积滞不开胃，则可试试“山楂谷麦芽煲牛肚”等消食化滞，健脾和中的汤品。

　　除此之外，根据中医对女性身体调理的认识，推荐了几款女性滋补以及生理期调理的汤品。如当归、阿胶、益母草、桑寄生等中药入汤对女性身体有很大益处。