2017-11-04
【ii解读】糖尿病患者炒菜需控油
饮食是糖尿病患者控制血糖中很重要的一部分，糖友吃得有讲究对糖尿病治疗有不少益处，而在我们的饮食文化中，食用油是做饭炒菜中少不了的一部分，那么糖友该如何用油吃油。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
饮食是糖尿病患者控制血糖中很重要的一部分，糖友吃得有讲究对糖尿病治疗有不少益处，而在我们的饮食文化中，食用油是做饭炒菜中少不了的一部分，那么糖友该如何用油吃油。
一直以来，人们总认为糖尿病几乎是中老年人的专属病症，跟儿童好像没有关系。其实，随着生活水平的迅速提高和生活方式的改变，青少年糖尿病的发病率在逐年上升，其中ii型糖尿病增长尤其迅速。
现在许多的糕点房里都有很多的无糖糕点品种出售，无糖饼干、无糖月饼、无糖糕点等米面类制品琳琅满目，每样无糖糕点的口感味道和普通糕点几乎没有什么差别，那么，这种“无糖糕点”是否真的无糖呢？糖尿病患者是不是真的可以放心吃呢？
最近几年，市面上无糖的口服颗粒冲剂越来越多，而且同种剂型相比较，无糖的比有糖的价格还要高一些。对此，专家表示，无糖颗粒冲剂主要为糖尿病人等不适宜摄入过多糖分的病人设计，生产工艺更加复杂。因为没有糖分和其他辅料，所以药用成分更纯粹。（北京中医药大学中药学院临床中药系教授常章富）
动物肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素，能供给人体所必需的氨基酸、脂肪酸、无机盐和维生素。这些营养素对于糖尿病人来说也十分重要，特别是肉类带来的优质蛋白质，比例恰当，接近于人体的蛋白质，糖友们更容易消化吸收。
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。
专家说，糖尿病患者并非不能喝粥，而要看喝得是什么粥。如果粥的原料中豆类占据一半以上，则不必过于担心。如果是以粗粮和豆类为主料，则比食用白米饭、白馒头还好。
众所周知，对于糖尿病病人，科学选择及合理搭配膳食是糖尿病治疗的基础，是确保血糖达标，防治糖尿病相关并发症的重要治疗手段。我们常沿用食物交换份的方法指导糖尿病病人如何选择食物，这种经典方法在血糖控制方面发挥了重要作用。
无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。
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