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【ii解读】1s 知道吃多少水果

2017-11-04 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:众所周知,对于糖尿病病人,科学选择及合理搭配膳食是糖尿病治疗的基础,是确保血糖达标,防治糖尿病相关并发症的重要治疗手段。我们常沿用食物交换份的方法指导糖尿病病人如何选择食物,这种经典方法在血糖控制方面发挥了重要作用。

   众所周知,对于糖尿病病人,科学选择及合理搭配膳食是糖尿病治疗的基础,是确保血糖达标,防治糖尿病相关并发症的重要治疗手段。我们常沿用食物交换份的方法指导糖尿病病人如何选择食物,这种经典方法在血糖控制方面发挥了重要作用。但由于其不能区分交换表中热量等值食物引起的餐后血糖升高幅度的差异,在糖尿病饮食教育中的作用受到限制。

 
  所以我们采用最新的计算方法,引入GI(升糖指数)、GL(血糖负荷指数)来计算这个夏天,糖尿病人怎么吃水果。
 
  以下是根据1800千卡的主副食定量进行餐次分配中,水果摄取量。(由于食物有大小,所以计算的GL值有一定浮动。)
 
  荔枝2~3颗
 
  应摄取量:120g
 
  实际摄取量含糖量:16.8g
 
  GI=72
 
  GL=12
 
  芒果1个中等大小
 
  应摄取量:140g
 
  实际摄取量含糖量:18.2g
 
  GI=55
 
  GL=10
 
  香蕉1根普通大小
 
  应摄取量:150g
 
  实际摄取量含糖量:30g
 
  GI=53
 
  GL=15.9
 
  柚子两瓣
 
  应摄取量:160g
 
  实际摄取量含糖量:20.8g
 
  GI=25
 
  GL=5.2
 
  菠萝2片左右
 
  应摄取量:160g
 
  实际摄取量含糖量:14.8g
 
  GI=66
 
  GL=9.8
 
  桃子1个普通大小
 
  应摄取量:200g
 
  实际摄取量含糖量:21.4g
 
  GI=28
 
  GL=5.9
 
  苹果1个普通大小
 
  应摄取量:200g
 
  实际摄取量含糖量:26g
 
  GI=36
 
  GL=9.36
 
  橙子1个普通大小
 
  应摄取量:200g
 
  实际摄取量含糖量:19.6g
 
  GI=43
 
  GL=8.4
 
  葡萄一串一只手掌大小
 
  应摄取量:200g
 
  实际摄取量含糖量:16.4g
 
  GI=43
 
  GL=7
 
  猕猴桃2个普通大小
 
  应摄取量:200g
 
  实际摄取量含糖量:16.2g
 
  GI=52
 
  GL=8.42
 
  没错就吃这么多!
 
  知识补充

  什么是GI?什么是GL?
 
  1981年,Jenkins等首次提出以食物血糖指数(GI)作为含糖类(碳水化合物)食物分类的生理学基础。血糖指数是指一种食物能够引起机体血糖升高多少的能力,是评价食物餐后血糖效应的有效生理学参数。含碳水化合物的食物可根据GI值进行分类。一般认为,GI值小于55为低GI食物,GI值为55—75为中GI食物,GI值大于75为高GI食物。研究发现,高GI值食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,使餐后血糖升高的程度比较大;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,餐后血糖升高的程度比较低。另外,食物的物理状态也影响其GI,同样重量的米做成的干饭和稀粥其GI有明显的差别。液态的食物很快从胃进入肠道,升高血糖就非常明显。
 
  血糖指数概念的提出,对糖尿病病人的膳食选择及合理搭配提供了更可靠的依据。当我们知道了血糖指数的以上知识后,很多人会想到一个问题:既然GI值高的食物使餐后血糖升高幅度较大,那么这些食物是否应该排除在糖尿病病人的饮食计划之外呢?为此,在糖尿病饮食治疗领域引入了一个新概念:“血糖负荷(GL)”。
 
  血糖负荷是指食物中碳水化合物数量与其GI的乘积,再除以100,即GL=(食物中碳水化合物克数×GI)/100。例如:一种烤土豆GI=85,则食用了40克这种碳水化合物,其血糖负荷值为34。GL将机体摄入的碳水化合物的数量与质量相结合,以评估膳食总的血糖效应,摈弃了单纯以食物GI值高低来衡量食物血糖效应的片面性。因此,GL比GI更能全面评价食物引起餐后血糖升高的能力。一般认为,GL值高于20为高血糖负荷食物,11-19为中等血糖负荷食物,小于10为低血糖负荷食物。食物的GL值越高,食用相同重量的食物对餐后血糖的影响程度越大。
 
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