2018-04-27
控糖必知：如何计算能让食物能量和体重匹配（2）
体重及其变化最能反映能量摄入和能量消耗之间的平衡关系。当能量摄入大于能量消耗时，过剩的能量转化为体内脂肪储存起来，并使体重增加（发胖）；当能量摄入小于能量消耗时，不足的能量需要动用体内储存的脂肪来弥补，并使体重减轻（消瘦）。因此，体重变化能说明能量摄入是否合理（相对于能量消耗而言）。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
在平时利用食疗法治疗高血糖时，还要注意一些禁忌的食物。1如牛奶、酸奶。糖尿病是由于吃肉、牛奶、高脂肪造成的，喝牛奶，血压、血脂、血糖永远也不能降不来。 还有就是切忌辣椒、冷饮等
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
体重及其变化最能反映能量摄入和能量消耗之间的平衡关系。当能量摄入大于能量消耗时，过剩的能量转化为体内脂肪储存起来，并使体重增加（发胖）；当能量摄入小于能量消耗时，不足的能量需要动用体内储存的脂肪来弥补，并使体重减轻（消瘦）。因此，体重变化能说明能量摄入是否合理（相对于能量消耗而言）。
体重及其变化最能反映能量摄入和能量消耗之间的平衡关系。当能量摄入大于能量消耗时，过剩的能量转化为体内脂肪储存起来，并使体重增加（发胖）；当能量摄入小于能量消耗时，不足的能量需要动用体内储存的脂肪来弥补，并使体重减轻（消瘦）。因此，体重变化能说明能量摄入是否合理（相对于能量消耗而言）。
人每天都要通过饮食摄入能量，然后再通过各种生命活动和体力活动把能量消耗掉。宏观地看，人体不过是一个代谢能量的“机器”而已。从根本上讲，我们吃食物其实就是在摄入能量。最重要的是，能量摄入的多少对血糖水平高低有决定性影响。
众所周知，为控制血糖异常升高，糖尿病应定时定量进餐，规律饮食。饥一顿、饱一顿，随意进餐都会严重干扰血糖水平。实际上，每餐食物的搭配都直接影响血糖，特别是餐后血糖水平。
2型糖尿病患者本身就是心血管疾病高风险群，因此更要多注意饮食，尽量少吃高盐分食物。一项新的研究又发现，2型糖尿病患者饮食如果常吃高盐分食物，出现心血管疾病风险为钠盐摄取量较少者的两倍。
膳食结构即指各类日常食物数量和比例的搭配。它看似简单，却是营养专业人员解决营养问题的核心手段。平衡合理的膳食结构才是良好营养的可靠保障，而单个食物的作用是次要的。
糖尿病患者能吃什么，不能吃什么，这是我在工作中经常遇到的提问。我真希望自己能够给出最直接的回答，但是我不得不说，糖尿病饮食控制并非如此简单。这需要系统的知识，而不是零散的说法。
近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
一些糖尿病人，以为控制饮食就可以控制病情，却不注意营养，致使体质下降，抵抗力降低，合并症发生。为避免这种状况，就要做到既控制饮食，又能得到足够的营养。以下介绍一些黄豆食品，患者可根据自己的喜好与条件进行选择。
要想预防糖尿病的并发症，糖友除了要控制碳水化合物的摄入量，还应食用能降血压、降胆固醇的健康食物。其中，富含钾、钙、镁、膳食纤维、维生素A、维生素C和维生素E的食物是最好的选择。到底该吃什么食物、远离什么食物，可参考下列食物红黑榜。
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