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高温酷暑天 糖尿病这样吃饭更加清清爽爽

2019-09-17 来源:糖医生健康管理  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荷兰豆素炒莲藕:应季嫩藕,有清热解暑开胃作用,搭配荷兰豆、胡萝卜、木耳、西兰花这类口感清甜的蔬菜;不仅色彩丰富,还清甜、爽口、不油腻,莲藕淀粉含量偏高,吃莲藕可适当少吃几口米饭!

7~8月的天气,出门变烤肉,进屋蒸桑拿,最近的高温令大家只敢躲在空调房里度日。

不少人一到夏天就没胃口,借此机会不吃饭,约朋友撸串喝啤酒?别,那才叫折腾自己,血糖升高不说,整个脾胃不和闹肚子也很受罪。

夏季—降血糖的好时机

细心的糖友会发现夏季血糖水平比其他季节低。因高温天气里人在流汗散热时,体内热量消耗增大,血糖水平会有所降低。

另外,燥热天气让人不自觉的少吃很多食物,吃的也比较清淡,血糖水平也相应降低。

所以把握夏季血糖变化特点不仅可降低和稳定血糖水平,还有可能在医嘱指导下减少用药。

不过,不少糖友天气一热就不爱吃饭,冰镇水果、冷饮、绿豆汤替代正餐越上餐桌,这么一来,总的食物量是吃的少了,容易升血糖水果、饮料、或糯烂的绿豆汤等容易升血糖的食物却吃多了,血糖还是高低不稳的波动,所以该坚持的饮食原则还是要把握住。

解决夏季食欲不佳的6个小妙招

1.采新鲜食材:天气一热食物易变质,不管在家或在外吃饭,都要注意卫生,避免感染胃肠炎、腹泻等,引起血糖升高;食材最好当天买新鲜吃,一定少买。

2.选应季食材:如冬瓜、葫芦瓜、苦瓜、豆芽等有清热解暑功效的食材。

3.稀稀的粥或汤餐前喝:吃饭前搭配一小碗稀稀而Q弹的杂粮粥(划重点:稀稀的,稀到能照出人影那种,稠的升糖),如荷叶粥、燕麦粥、绿豆汤、小米粥等或凉汤(丝瓜汤、冬瓜汤等),饭前喝一点,补水分又开胃。

4.吃肉有技巧:爱吃肉也没问题,煮猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉时,尽量去皮,吃起来口感不那么油腻;爱吃海鲜,煮鱼、虾等水产可放姜减轻海腥味,蘸醋吃杀菌、开胃。

5.调味菜很开胃:做菜肴时,可以放一些调味菜或调味料,如葱、姜、蒜,芹菜、茴香、醋等,刺激胃液分泌,提高食欲。

6."懒人式做菜法":天热在厨房挥汗做饭菜,饭菜熟了人也累饱了;那就清炒、凉拌、蒸、炖等轻简的做饭菜方式,"懒人式做菜法"不光省时省力,关键是更加健康、不升糖,所以本人大力提倡"懒人式做饭法",也日日亲自践行,经常生吃黄瓜和大洋葱。

道清热解暑菜

送给不想像我一样啃黄瓜的你们

1、苦瓜拌虾仁

原料:苦瓜一根,海虾200克,香油、醋、盐、味精以及蒜少许

步骤:

1.海鲜剥壳,洗净,沿背部切开备用;苦瓜去囊切片备用;

2.水烧开先焯虾仁,在焯苦瓜,冷水过晾备用

3.碗中放适量香油、醋、盐、味精、木糖醇以及蒜,拌匀即可。

苦瓜虾仁:苦瓜水分含量高,膳食纤维丰富,味苦有清热、降火的功效;海虾鲜甜,相互搭配并不影响各自口感,这道菜吃起来苦中有甜。

虾仁低脂高蛋白对于糖尿病人补充蛋白质有很好的作用,苦瓜有辅助降糖作用。

2、素菜:荷兰豆素炒莲藕

荷兰豆、脆藕片、木耳、胡罗卜、西兰花---一盘清爽的荷塘小炒

原料:荷兰豆一把,莲藕小半截,胡萝卜半根,木耳一把,西蓝花一把,油、盐、味精少许

步骤:

1.荷兰豆洗净,掐丝;胡萝卜切片;木耳洗净;莲藕去皮切薄片,泡水备用,西蓝花切小朵备用。

2.各色蔬菜热水焯熟,冷水过晾;

3.热锅冷油翻炒,少许盐调味即可。

荷兰豆素炒莲藕:应季嫩藕,有清热解暑开胃作用,搭配荷兰豆、胡萝卜、木耳、西兰花这类口感清甜的蔬菜;不仅色彩丰富,还清甜、爽口、不油腻,莲藕淀粉含量偏高,吃莲藕可适当少吃几口米饭!

需要注意:

天气热胃口很差的时候,要警惕吃饭少引起的低血糖可能,勤测血糖。

夏季血糖值偏低也不可贸然停药或自己减太多药,觉得血糖变化较多就找医生看看。

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