糖尿病重点注意：如何用油吃油选油

2019-02-20 来源：糖尿病人食谱大全标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：操控总量比品种重要，但不管哪种油，食用后进入体内都会添加能量负荷。每克脂肪体内氧化产热9千卡，是等重量蛋白质和糖类产热量的两倍多。因而每人每天食用油应操控在15—30克(不超3汤匙)。

膳食脂合理调配是糖尿病饮食的关键重点，与糖尿病、心血管疾病发病关系密切，因而吃那些油、吃的油量一直受到糖友询问重视。糖友该怎么选炒菜用油呢?请记住三个用油科学准则。

一、每天不能超过3勺食用油

操控总量比品种重要，但不管哪种油，食用后进入体内都会添加能量负荷。每克脂肪体内氧化产热9千卡，是等重量蛋白质和糖类产热量的两倍多。因而每人每天食用油应操控在15—30克(不超3汤匙)。

二、计算各类脂肪酸的摄入量和含量

关于糖友，用油一定要懂得总量的控制，一起还要统筹计算各类脂肪酸量摄入。依据中国2型糖尿病防治方法，膳食脂肪供热应为饮食总热量的25—30%;饱满脂肪酸摄入不要超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸摄入量应当少于总热量的1%;禁止食用或约束肥肉、全脂肪食物、棕榈油、椰子油及油炸类食物;食用品总胆固醇摄入应少于300毫克/天。

三、油品要分类选油分3种类型

对于糖尿病患者来说植物油比动物油更适合糖友，动物油呢要比剩油好一点。

常用食用油分两大类，一类是动物的脂肪提炼出来，如猪油、牛油、鸡油等：另一类是植物油，如豆油、花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油等。动物脂肪(除鱼油)含饱满脂肪酸和胆固醇较多，植物油(除棕榈油、椰子油)大多富含不饱满脂肪酸。不饱满脂肪酸有维护细胞膜，降血脂，防治心血管疾病的重要作用。

糖尿病患者宜选植物油，有助于减轻脂代谢失调。按不饱满脂肪酸含量由高到低，以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。棕榈油、椰子油虽属植物油，但和其他植物油相反，首要含饱满脂肪酸。饱满脂肪酸摄入过多，使高脂血症、冠心病、脑卒中等疾患危险性增高，还会添加乳腺癌和肠癌发生率，糖友不宜选用。相关于这两种油而言，许多节省的患者，常会把油炸完食物后的剩油，藏着下次炒菜时用，这种油不建议糖友食用。

这三种烹调方法最佳

糖友饮食一定要清淡少盐为好，所以推举建议三种少油或者不用油的做菜方法：凉拌、清蒸、炖。橄榄油含清淡果香，尤适制造沙拉和凉拌菜。一项研讨曾提出，糖友制做凉拌菜时最好使用橄榄油，可以再加一点醋，能够协助降血糖。清蒸、炖煮的菜较为适合糖尿病患者食用。

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