蛋白质粉是天然、低卡、低脂、低胆固醇、低乳糖的优质蛋白质。汤臣倍健蛋白质粉提供人体所需的天然植物大豆蛋白质与异黄酮，提供丰富的植物营养成分。方便好冲泡，易溶性极佳。那么，蛋白质粉的成分是如何的呢？

蛋白质主要分为动物蛋白和植物蛋白,所以蛋白粉主要分为3种，纯动物蛋白、纯植物蛋白和混合型蛋白粉。

纯动物蛋白粉最常见的就是乳清蛋白粉，是一种蛋白含量高、脂肪少、热量少的健康营养品，广泛存在于牛奶、鸡蛋、各种瘦肉里面。

植物蛋白粉最常见的就是大豆蛋白，黄豆等豆类里面富含大豆蛋白，是一种比乳清蛋白便宜很多的蛋白质，其更适合女性服用，其补充蛋白质增加肌肉的效果要比乳清蛋白差很多.。

混合型的蛋白粉就是把乳清蛋白和大豆蛋白混合起来的。没有特别的功效，只是通过混合增加卖点而已，通过添加大豆蛋白，可以将蛋白粉的成本降低下来。

乳清蛋白粉由于口感温和，气味清淡，易于溶解，温开水冲调后即可食用。而大豆蛋白粉则有一定的豆腥味，口味也不尽人意，因此，许多人绞尽脑汁地设法掩盖这种气味，如，有些人将大豆蛋白粉撒入热汤或热饭中，或者与碳酸饮料或酸性果汁混合食用。

温馨提示：如果是乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

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（实习编辑：钟惠君）