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煮饭加点燕麦控血糖降血脂减肥

2018-10-23 来源:深敏血糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:《中国居民膳食指南(2016)》中,就强调了日常食物要多样化,尤其主食的种类要重视各种全谷物和杂豆类,每天最好能吃50~150克。

《中国居民膳食指南(2016)》中,就强调了日常食物要多样化,尤其主食的种类要重视各种全谷物和杂豆类,每天最好能吃50~150克。

而要说各种全谷物里面,最值得推荐的,就是燕麦了。

燕麦全身都是宝,营养益处多又多

1.防治便秘

100克大米中就只有不到1克的膳食纤维,而燕麦中的膳食纤维特别丰富,高达10.6克/100克。

如果每天的三餐主食里,有一两到三两的燕麦替换掉普通大米,就可以多吃到5~15克的膳食纤维。这样子,每天25克膳食纤维的摄入标准,可就很容易达到了。

充足的膳食纤维,能调整肠道菌群,并促进肠道蠕动,再加上多吃蔬菜,能帮助有效地预防和缓解便秘。

2.降低血脂

多吃可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),同时又不影响高密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇),可以有效地降低心血管疾病的风险。

这些都是燕麦中丰富的β-葡聚糖的功劳。而且,燕麦的烹调有讲究,要做到尽可能粘稠的口感,β-葡聚糖越能得到发挥,降脂效果越好。

3.控制血糖

此外,得益于膳食纤维和β-葡聚糖,燕麦还能够延缓餐后血糖的上升、减少体内胰岛素的分泌,是低血糖反应的优选食物。

4.帮助减肥

燕麦的消化速度慢,饱腹感又强,有利于控制食欲,能帮助控制体重。

燕麦产品要选对,煮着胜过泡着吃

要挑选到真正的好燕麦,其实很简单的,注意看产品包装上的「配料表」,如果只有「燕麦」俩字,没有其它的,那基本就对了。

甜麦片:不推荐

看配料就知道了,这一类加了很多糖、植脂末、奶香香精、糊精、冲出来很甜的「麦片」,没有多少麦片,血糖反应高、营养价值低,最好不要买。哪怕它叫「营养早餐麦片」「无糖麦片」,都是广告宣传的套路。

即食/速煮燕麦片:推荐,方便快捷

平常更常见一些的,是比较细碎的燕麦片,或者叫即食燕麦片、速煮燕麦片。因为工艺过程中,有提前做熟的步骤,然后再干燥得到,所以吃的时候只要拿热水冲泡几分钟就可以,很是方便。

不过,「泡」得熟的燕麦,控血糖、降血脂的效果其实相对弱点,并不是最佳选择。

生燕麦片:推荐,煮粥喝。

保健效果比较好的,要选择用生燕麦粒压扁制成的生燕麦片,一般需要点时间煮一煮,才能得到粘稠的燕麦粥。

燕麦米/燕麦粒:推荐,煮米饭吃。

也可以选择没有压扁、米粒状的燕麦粒(也叫燕麦米),和大米一起组成燕麦饭来吃。

莜麦:推荐,做面食。

西北地区的朋友们,一定不会陌生的「莜麦」,其实是燕麦的亲属,叫作裸燕麦。经常吃莜麦面粉制作的各种面食,比起吃白面粉做的,也是更加营养的健康选择。

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