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冬至吃饺子!那糖友该怎么吃呢?

2018-08-28 来源:内分泌贾礼敏医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从饺子的种类看,适合糖友食用的饺子应以植物油为主,低盐、少酱油、少肉、多菜。制作饺子的时候,应尽量皮薄馅大,馅料中多选用低脂肪的鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等;把蔬菜的比例加大,可用白菜、芹菜、茴香、香菇、木耳、萝卜等,有利于血糖稳定。

冬至吃饺子,中国人的节日总是和饮食关联在一起:比如清明的团子,端午的粽子,中秋的月饼……但是,看起来仿佛都不是特别适合糖友食用。今天(12月21日)就是冬至了,那饺子是否适合糖友食用呢?

饺子和馒头加菜有啥区别

细心的糖友可能发现,每次吃包子或者是饺子,与吃同等量的馒头和炒菜相比升糖更明显。这是因为,一方面,包子和饺子的馅剁得比较碎细、相对于炒菜更容易吸收消化,升高血糖。另一方面,馅中的油、盐等会连同汤汁一起食入,不像炒菜,只吃菜,剩下汤,所以,油盐也容易导致血糖升高。另外,还有很多时候做饺子的面粉通常会更加精细,所以热量也更高,也会容易升高血糖。

那如何吃饺子呢?

从饺子的种类看,适合糖友食用的饺子应以植物油为主,低盐、少酱油、少肉、多菜。制作饺子的时候,应尽量皮薄馅大,馅料中多选用低脂肪的鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等;把蔬菜的比例加大,可用白菜、芹菜、茴香、香菇、木耳、萝卜等,有利于血糖稳定。

建议糖友吃饺子的同时,搭配一些蔬菜,这样有利于血糖的稳定。比如有糖友实践过:“午餐是8个水饺,炒圆白菜,凉拌芹菜。餐后血糖是6.7mmol/l”。

羊肉

在冬至这一天,大家也会吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有个好兆头。

羊肉(烤羊肉串、火锅羊肉)每百克热量为203千卡,羊肉性温热,具有补体虚、祛寒冷、温补气血的作用。糖友每日不超过50克为宜,不宜过多食用。需注意的是,体热者应尽量不吃。

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