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立秋的饮食有什么风俗?适宜糖友吃的菜有哪些?

2018-08-15 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:“秋老虎”期间的注意事项:在立秋后的秋老虎这段时间,天气还是很热,和夏天差不多,大家外出还是要注意防暑、防晒、多饮水,尽量减少在阳光最强烈时进行户外活动,多吃西瓜、莲子、绿豆等解渴消暑的食物。

 立秋预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临,也表示草木开始结果孕子,收获季节到了。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。

 
立秋后会造或天气逐渐转凉,早晚温差较大现象,有时早上穿长袖都觉得寒意非常浓,但到了中午,穿短袖还是感觉热,这也就是为什么民间有秋老虎这一说法。

“秋老虎”期间的注意事项:在立秋后的秋老虎这段时间,天气还是很热,和夏天差不多,大家外出还是要注意防暑、防晒、多饮水,尽量减少在阳光最强烈时进行户外活动,多吃西瓜、莲子、绿豆等解渴消暑的食物。
 
立秋饮食风俗多
 
1、苦夏后,“贴秋膘”立秋后,北方民间素有“贴秋膘”这一说法。什么是“贴秋膘”呢?在炎热的夏季,有厌食之感。
 
一旦立秋,就意味着凉爽的天气快到了,于是就开始萌发了要做点好吃的想法,用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。
 
在北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。
 
清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。
 
瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
 
立秋后,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等(糖友在选择这些食物时要注意选择瘦的)。

2、吃瓜曰:“咬秋”杭州江南一带还有立秋吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。
 
立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋时节流行“咬秋”。
 
人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、预防痢疾。
 
四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老少各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
 
3、“减秋膘”:吃黄瓜我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗,希望人们永保苗条身材。夏天天气炎热,能量消耗较大,人们普遍食欲不振,造成体内热量供给不足。
 
到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。
 
另外,为迎接寒冷冬季的到来,人体内还会积极地储存御寒的脂肪,因此,身体摄取的热量多于散发的热量。
 
首先,应注意饮食的调节,多吃一些低热量的减肥食物,如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等;其次要增加活动量,达到减肥的目的。特别是血糖高的友友更加要注意哦~
 
糖友可以在立秋时常选择的食物

一、黄秋葵功效:强肾健体
 
黄秋葵。别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。也可以直接生吃或是凉拌!
 
注意事项:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食,孕妇禁食。

二、莴笋和菜花功效:预防感冒
 
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。
 
莴笋每百克热量为14千卡,每日宜食100-150克,莴笋是胰岛素激活剂,能有效地调节血糖。莴笋膳食纤维含量高,对于糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。
 
菜花每百克热量23千卡,160-220克/日,所含铬元素有助于调节血糖,降低糖尿病患者对胰岛素的需要量,对2型糖尿病人尤宜。
 
但菜花常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有烧煮时间也不宜过长,以防破坏其防癌抗癌的营养成分。

三、生菜和苦瓜功效:可以辅助降低血糖
 
生菜每百克热量13千卡,180-260克/日,富含钾、镁、磷、等元素,可以辅助降血糖、防治心血管并发症等功效。
 
苦瓜每百克热量为19千卡,180-240克/日,苦瓜有辅助控糖作用。苦瓜属于蔬菜当中具有明显的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有类似胰岛素的作用能够降低血糖。所以糖友们可以适量的常吃苦瓜或者泡茶喝。
 
注意事项:生菜不宜和醋搭配,会破坏其营养价值。另外,苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用,还有苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。

四、菠菜和番茄功效:防止上火
 
菠菜每百克热量为24千卡,每日宜食150克,含有大量的维生素C和胡萝卜素,对胃阴亏虚所致的糖尿病有辅助疗效。另外,菠菜根含有胰岛素样物质、铬元素等,常吃可辅助降血糖、提高糖友糖耐量。
 
番茄每百克热量为13千卡,每日宜食280-400克,是糖尿病人理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分,有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。
 
注意事项:菠菜不宜和豆类、奶制品等同食,以防生结石。
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