多吃蔬菜身体好，但是对于糖友来说，什么蔬菜都能多吃吗？这几种就不能！一起来看看吧！
芋头
芋头中的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食。所以，糖友不应将芋头视作蔬菜，而是当成一种主食。
不仅如此，芋头煮熟后热量及糖分均会升高，易使血糖升高。所以糖友如果吃芋头的话，建议减少相应的主食的量，100克芋头减少25克主食，以保证血糖稳定。
平时如果吃芋头炖排骨、芋头炖牛肉等菜肴，需要再炒一盘绿叶蔬菜，以满足蔬菜的摄入量。
土豆
土豆是个神奇的食物，不论煮、烤、蒸、煎、炸、凉拌......都很好吃！
但是！每100克土豆中含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量较高，因此很多人都将土豆当主食。所以，还是和芋头一样，吃100克土豆减少25克的主食。
小红帽再碎碎念一句，炸土豆、炸薯条等土豆做法，经过高温油炸，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且
脂肪含量过高，不建议食用。最好选用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的话可以选择炖或清炒的方式。
莲藕
莲藕有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮为褐黄色，外形短粗，这种淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤炖煮；九孔藕外皮光滑，体形细长，水分含量高、脆嫩汁多，凉拌或清炒最宜。
七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物。糖友们最好不要过多食用哦！
豌豆
虽然豌豆也属于蔬菜类，但它的能量却超出了你的想象，每100克豌豆（带荚）含21.2克碳水化合物，就是说其中五分之一为碳水化合物。虽然豌豆炒肉味道确实不错，但糖友真应少吃。
其实很多带“豆”字的蔬菜能量很低，比如：豇豆、四季豆、荷兰豆，后者能量很低，每100克只有27Kcal能量，可以用这些蔬菜来搭配菜肴。
知道吗？还有不少用豌豆制作的小吃，比如：豌豆糕、豌豆黄。鼎鼎有名，大家光是听名字就能流口水了，但这些糕点加入了米粉和白糖，升糖指数大大增加，并不适合糖友哦！
甜菜
甜菜，顾名思义，含糖量较高，可以作为一种制糖的原料。在南方的小红帽几乎很少见甜菜，北方可能常见一些，爱吃甜菜的糖友，还是建议少吃，毕竟你在不知不觉中吃了不少糖哇。
甜菜相对于白萝卜、胡萝卜等同类根茎类蔬菜来说，热量也算比较高的。偶尔点缀一下菜肴是可以的，多了就要关注自己的血糖了哦~
干百合
入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花，干百合以碳水化合物为主要成分，因此对于糖友来说，百合算主食，虽不能说禁止吃，但是一定要适量。
鲜百合中所含碳水化合物（38.8克/100克）相对于干百合（57.1克/100克）更低，因此，糖友更适宜鲜百合。
菱角
菱角可炒肉、可煮熟当小零食，吃完后总感觉很饱肚子，所以也表明了菱角淀粉含量较高，对糖友来说容易引起餐后高血糖。
除此之外，菱角中钾的含量极高，有肾病的糖友极易发生高钾血症，一旦出现，将诱发
心率失常，所以有肾病的糖友不宜食用。
酸菜
腌制过的酸菜，比新鲜的蔬菜多了一种特殊的酸爽口感，制作出来的食物，更令人欲罢不能，像：酸菜饺子、酸菜猪肉炖粉条、酸菜鱼......但是想想自己的健康，还是抑制住留下来的哈喇子吧。酸菜中含有亚硝酸盐，摄入过多可能造成急性中毒，进入消化道后可能和蛋白质食品中的胺类物质合成
致癌性较强的“亚硝胺”，造成远期的影响。
此外，酸菜中一般盐分过高，对血压产生不利的影响。同时，在腌制的过程中维生素被破坏，营养价值也降低了，建议糖友少吃。
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