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空心菜、地瓜叶具有治疗糖尿病的作用

2018-07-15 来源:佑道降糖达人  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:【空心菜】空心菜的学名叫蕹菜。空心菜原产我国,主要分布在长江以南地区,现在全国都有种植。空心菜的茎、叶供食用,为夏、秋高温季节时的主要叶菜之一。

【空心菜】空心菜的学名叫蕹菜。空心菜原产我国,主要分布在长江以南地区,现在全国都有种植。空心菜的茎、叶供食用,为夏、秋高温季节时的主要叶菜之一。

空心菜不仅具有很高的食用价值,而且还有特殊的药用价值。中医学认为,空心菜味甘,寒,归肠、胃二经,有清热凉血、解毒润肠等功效。《医林纂要》记载,空心菜“补心血,行水”。《陆川本草》称:空心菜“治肠胃热、大便结”。

现代营养学研究表明,空心菜含有较多的胡萝卜素,而且含有丰富的钙,还含有镁、锌、磷、硒等矿物质;空心菜中粗纤维含量丰富,具有明显地促进肠蠕动、通便、解毒作用。现代药理学研究发现,紫色空心菜中含有胰岛素样物质,用于糖尿病患者具有降低血糖的作用。

空心菜的吃法很多,可炒食,可作汤,亦可用沸水焯后加调味料凉拌,有的地方还将空心菜的茎、梗做成泡菜吃。用空心菜煮粥,对中老年人来说,有健体强身、延年益寿的特殊功效,尤其适用于糖尿病患者。空心菜与肉同煮,可使肉质滑嫩,增加诱人的口感。由此可见,空心菜生熟皆宜、荤素均妙,是糖尿病患者不可多得的佳蔬良药。

【地瓜叶】地瓜,又名山芋、红薯、白薯等。我国南北各地均有栽培。地瓜是我国传统膳食的重要组成部分,它除了提供丰富的糖类、膳食纤维及B族维生素外,还有较多的矿物质和维生素,兼有谷类和蔬菜的双重好处。近年来,随着生活改善,人们消费地瓜减少,这是一种不好的趋势,中国营养学会在其制定的“中国居民膳食指南”中鼓励我国居民多食用地瓜。

地瓜叶性味甘平,入脾、肾二经,有生津润燥、补中和血、益气宽肠、通便等功效。可消痈解毒、止血消渴。我国古代医家就有用地瓜叶治疗糖尿病的记载。

现代营养学研究表明,地瓜叶的营养价值很高,包括其叶柄在内,含有很丰富的胡萝卜素及膳食纤维,并含有维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素,还含有黏液蛋白等成分。现代临床研究发现,地瓜叶具有治疗糖尿病的作用。中老年Ⅱ型糖尿病患者在夏、秋季节经常食用地瓜叶,将会大有好处,不仅有助于防治糖尿病,而且可避免动脉粥样硬化症、冠心病、痔疮、便秘等疾病。

地瓜叶可煮粥,可制汤羹,可制作成各种菜肴

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