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糖尿病人吃稀饭对血糖影响有多大?

2018-04-10 来源:糖友同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:煮熟煮烂的食物以及含水多的食物容易被吸收,血糖升高的速度也快。因此,有的糖友认绝为对不能喝稀饭,这种说法有失偏颇。

 糖尿病饮食治疗误区25-27


25.绝对不能吃稀饭?
 
煮熟煮烂的食物以及含水多的食物容易被吸收,血糖升高的速度也快。因此,有的糖友认绝为对不能喝稀饭,这种说法有失偏颇。对于消化吸收特别好的病友确实要少喝稀饭,但对于胃肠功能较差者,喝一碗稀饭是有助于营养素吸收的。另外,还可通过其他方法来延缓稀饭削泪化吸收,如加入一些绿色蔬菜和少量肉类也能到达到上述目的。
 
26.只吃稀饭不吃干粮?
 
有的糖友觉得稀饭含主食少,可以饱腹而不会明显升高血糖,于是就通过这种方法限制主食。然而,煮熟、煮烂的食物以及含水多的食物容易被消化吸收,血糖升高的速度也会快;而米饭或玉米饼消化慢,其碳水化合物释放葡萄糖的速度慢,血糖升高的速度也会慢。因此,干粮(主食)在一定程度上优于稀饭。
 
27.豆制品多多益善?
 
豆制品(豆汁、豆腐等)营养丰富,适量进食的确对人体健康有好处,但绝不是多多益善。豆制品不含糖,红不等于它不会转化为糖,只是转化得较慢而已(大约需3个小时)。所以,多吃会导致血糖升高。特别是对于老年糖友和病程较长的糖友,若不注意,大量食用植物蛋白,会造成体内含氮代谢产物过多,加重肾脏负担,促使肾功能进一步减退。
 
值得注意的是,有些糖友用豆腐等豆制品来替换蔬菜,和肉起吃,这可是大错特错!吃了豆制品,就应减少鱼肉类的量,因为豆腐和蔬菜虽然都属于素食,其中的营养成分却大相径庭不仅如此,当出现糖尿病肾病后,需要严格限制总蛋白的摄入,患者不能进食或者尽量减少进食豆制品,以降低植物蛋白的摄人量,尽量食用鱼肉·禽肉等优质动物蛋白。
 
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