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【ii原创】地中海饮食有助于降低糖尿病的发生风险

2017-11-04 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:营养学家发现,包括癌症的各种慢性病少发,而且寿命长的地区,都有其特定的饮食方式,比如“地中海饮食”,用谷物果蔬代替肉。
  营养学家发现,包括癌症的各种慢性病少发,而且寿命长的地区,都有其特定的饮食方式,比如“地中海饮食”,用谷物果蔬代替肉。
 
  地中海饮食
 
  每日摄入丰富的植物性食物(如水果、蔬菜、面包、谷物、豆类、坚果和种子),一般是季节性、新鲜、当地种植的食物,加工简单;新鲜水果时每日甜点,也会使用浓缩糖浆或蜂蜜;膳食脂肪的主要来源是橄榄油;摄入少量或适量红肉摄入频率低、且量少;随餐饮用少量或适量的葡萄酒。
 
  以种类丰富的植物食品为基础,包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子
 
  对食物的加工尽量简单,并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材,避免微量元素和抗氧化成分的损失
 
  烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油,尤其提倡用橄榄油
 
  适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品,最好选用低脂或者脱脂的
 
  每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好)
 
  一周吃不多于7个鸡蛋,包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个)
 
  用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品
 
  每月最多吃几次红肉,总量不超过7到9两(340到450克),而且尽量选用瘦肉
 
  适量饮用红酒,最好进餐时饮用,避免空腹。男性每天不超过两杯,女性不超过一杯
 
  除平衡的膳食结构之外,地中海式饮食还强调:适量、平衡的原则,健康的生活方式,乐观的生活态度,每天坚持运动
 
  知识补充
 
  地中海饮食以富含膳食纤维、单不饱和脂肪酸和抗氧化营养素为特点。与低脂饮食比较,采取地中海饮食使糖尿病的发生率下降52%。一项单中心随访4年的RCT(单个随机临床试验)研究表明,ii型糖尿病患者采取地中海饮食(碳水化合物占能量〈50%)干预,除减轻体重与低脂饮食者无差异外,HbA1c(糖化血红蛋白)、血脂(血清HDL、血清TG)的改善程度均显著优于低脂饮食者,并推迟药物干预时间。研究发现,地中海饮食能改善糖尿病患者心血管疾病的危险因素。当饮食中添加了混合坚果油(如核桃、杏仁、榛子)或橄榄油是,心血管事件和中分的发病率降低。
 
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