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“下脚料”豆渣的逆袭—葱香豆渣无糖饼|糖尿病食谱

2017-10-03 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:提到豆腐渣,许多人认为它是豆制品的下脚料,没有什么营养,而且口感较差。但营养学家认为,豆腐渣是优良的保健食品。
  葱香豆渣无糖饼
 
  提到豆腐渣,许多人认为它是豆制品的下脚料,没有什么营养,而且口感较差。但营养学家认为,豆腐渣是优良的保健食品。因为它产热量少,所含的大豆食物纤维多,并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者,以豆腐渣作食物,不仅能充饥饱腹,而且还能起到防治作用。那么就跟随糖糖一起来看看,用豆腐渣能做出怎样可口又营养的美食呢?
 
  1食材
 
  豆渣150克
 
  低筋面粉250克
 
  泡打粉5克
 
  鸡蛋1个
 
  白芝麻50克
 
  食盐8克
 
  葱10克
 
  豆瓣辣酱20克
 
  2制作步骤
 
  1、将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀,加入湿豆渣,再筛入低筋面粉和泡打粉,用筷子打成雪花状,最后加入葱花。
 
  2、揉成不粘手的面团,取20克左右的小剂子用手搓成团。
 
  3、将面团在白芝麻中滚一下,使其均匀沾上芝麻。
 
  4、放入铺上油纸的烤盘上,用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度,20分钟。
 
  3烹饪技巧
 
  1、这个配方不是那么严谨,豆渣湿度不一,具体大家可适度调整,小面团只要能搓成团就成。
 
  2、面粉用中粉、低粉都成,辣油换成色拉油、猪油、黄油都没问题。
 
  3、建议让小剂子保持适当的厚度,让成品保持微韧的口感味道更好。
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