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鸡蛋炒真姬菇|糖尿病食谱

2017-09-30 来源: 糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡蛋;每百克热量143卡路里,每天宜食1-2个,性价比高,是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。

   鸡蛋炒真姬菇

 
  鸡蛋;每百克热量143卡路里,每天宜食1-2个,性价比高,是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高冠心病者要少吃。
 
  一、食材
 
  鸡蛋3个
 
  真姬菇1把
 
  胡萝卜半根
 
  食盐1小勺
 
  小葱1棵
 
  胡椒粉1小勺
 
  植物油适量
 
  二、制作步骤
 
  1.准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入。
 
  2.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的真姬菇翻炒。
 
  3.真姬菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋,翻炒几下;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
 
  三、烹饪技巧
 
  1、先将鸡蛋加入适量盐,再打散,烧热锅,加入适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅,使得鸡蛋均匀铺在锅底面,待其定型后再铲成小块,盛出备用;
 
  2、虽然红萝卜是配菜,但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥,所以先煸炒红萝卜,再加入真姬菇一起翻炒;
 
  3、菇类在清洗的时候会带有很多水分,因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味;
 
  4、再加入提前炒好的鸡蛋,一起翻炒几下,出锅前加入小葱即可。
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