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糖尿病食谱|苦瓜炒鸡蛋~

2017-09-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:苦瓜每百克热量为19千卡,苦瓜有辅助控糖作用。苦瓜属于蔬菜当中具有明显的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有类似胰岛素的作用能够降低血糖。所以糖友们可以适量的常吃苦瓜或者泡苦瓜茶喝。

  苦瓜炒鸡蛋

  材料:

  苦瓜200克,鸡蛋2个,植物油、盐各适量。

  做法:

  1、苦瓜洗净,去瓤,切片,用沸水焯一下,捞出备用;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

  2、锅内倒油烧热,放入鸡蛋液,煎至金黄色时,倒入苦瓜片,熟后用盐调味即可。

  营养师点评:

  苦瓜每百克热量为19千卡,苦瓜有辅助控糖作用。苦瓜属于蔬菜当中具有明显的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有类似胰岛素的作用能够降低血糖。所以糖友们可以适量的常吃苦瓜或者泡苦瓜茶喝。

  鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者应少吃。

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