6款低脂沙拉酱的做法，拯救单一油醋汁！

　　6款低脂沙拉酱的做法，拯救单一油醋汁！

　　多种低脂沙拉酱做法

　　清爽油醋汁

　　准备食材：

　　橄榄油20ml，红酒醋/果醋15ml，蜂蜜10g，盐黑胡椒粉适量

　　详细做法：

　　1、依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。

　　2、充分摇匀乳化即可。

　　3、这款油醋汁属于酸甜口味，如果果醋较甜的可以减少蜂蜜的量，可搭配任何沙拉，比较百搭，制作也很方便。

　　甜香芥末酱

　　准备食材：

　　黄芥末酱15g，蜂蜜10g，柠檬汁5ml

　　详细做法：

　　1、黄芥末酱与蜂蜜混合，如果没有黄芥末可用绿芥末代替，但是绿芥末味道更冲，量可以适当减少。

　　2、加入柠檬汁可增加酸度和清爽度，搅拌均匀即可。如果接受不了芥末味，可以放入微波炉叮一下。

　　3、这款沙拉酱比较适合蔬果肉类的沙拉。

　　素蛋黄酱

　　准备食材：

　　嫩豆腐300g，蒜2瓣，果醋5ml，柠檬汁5ml，白砂糖20g，橄榄油5ml

　　详细做法：

　　1、所有食材装入容器中，橄榄油可以帮助乳化，用料理棒打匀即可。

　　2、此款沙拉酱跟蛋黄酱口感差不多，都比较绵密，而且素蛋黄酱的热量完全不用担心，特别适合果蔬鸡蛋沙拉。

　　芝麻酱

　　准备食材：

　　白芝麻10g，素蛋黄酱2勺，生抽10ml，蜂蜜10ml，果醋5ml

　　详细做法：

　　1、白芝麻用平底锅烘焙熟，呈焦黄色，再放入容器中稍微捣碎。

　　2、加入素蛋黄酱、生抽、蜂蜜、果醋调味，搅拌均匀即可。

　　3、这款沙拉酱的味道非常的香，很适合蔬果和豆制品类的沙拉。

　　牛油果酱X2

　　——蒜香味

　　准备食材：

　　牛油果1个，黄洋葱1/4个，蒜1瓣，柠檬汁20ml，橄榄油5ml，盐黑胡椒适量

　　详细做法：

　　1、牛油果、黄洋葱、蒜瓣依次放入容器中。

　　2、再加入橄榄油帮助乳化，柠檬汁可以防止牛油果氧化，盐和黑胡椒调味，用料理棒打匀即可。

　　3、这款沙拉酱不仅颜美，配面包坚果类沙拉简直一绝。

　　——无油版

　　准备食材：

　　干鹰嘴豆140g，牛油果半个，盐、黑胡椒适量，全脂/脱脂牛奶75g。

　　详细步骤：

　　1、鹰嘴豆提前一晚泡发，至少浸泡12个小时。

　　2、泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水（水至少没过鹰嘴豆两个指节），大火煮沸后转小火加盖煮半个小时，煮至软烂（整个成型，可以用手捏扁的程度）。

　　3、煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分，和其他食材一起放入料理机中搅打成泥。

　　4、如果喜爱颗粒口感的，可以少打一会；如果喜欢细腻的口感，可以打久一点。

　　5、这款沙拉酱可配蔬果坚果沙拉，也可作为面包抹酱。

　　异国风情酱X2

　　——泰式甜辣酱

　　准备食材：

　　菠萝肉100g，红辣椒半个，小米椒5个，蒜5瓣，柠檬汁10ml，鱼露15ml，白砂糖25g，水淀粉20g

　　详细做法：

　　1、菠萝、红辣椒切小块，小米椒、蒜瓣切末。小米椒的多少决定酱的辣度，可根据自己的喜辣程度来调整。

　　2、将切好的食材放入锅中，加入40g水，煮至软烂，再用料理棒打成细腻的酱汁。

　　3、再加入柠檬汁、鱼露、白砂糖来调味。如果没有鱼露，直接可用盐来代替。

　　4、最后加入水淀粉，煮至粘稠。避免糊锅要一直搅拌，并用少量清水沾湿锅壁。

　　5、这款沙拉酱搭配海鲜蔬果沙拉味道敲棒！而且还是万能的蘸酱，完全可以取代番茄酱的地位。

　　——墨西哥莎莎酱

　　准备食材：番茄2个，洋葱1/2个，柠檬1/2颗，小米椒1个，调味料（盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油、罗勒叶）少许。

　　详细步骤：

　　1、番茄、洋葱切丁，柠檬榨汁，小米椒切末。

　　2、将切好的食材和调料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右就可以了。

　　3、这款沙拉酱比较适合搭配牛肉沙拉，也可以搭配卷饼，抹酱、蘸酱都能hold住