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每天吃一个鸡蛋有益于健康吗

2018-04-20 来源:心胸健康在线联盟、珠医心胸外病区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:半年内让他们每日吃2个鸡蛋,6个月后复查血脂仍在正常范围。英国科研人员研究证明,每日吃1个鸡蛋,对血中胆固醇水平无明显影响。
每天吃一个鸡蛋有益于健康吗
 
鸡蛋是营养丰富、味美可口的食品,每个鸡蛋约含蛋白质5~6克,且绝大部分是白蛋白,同时还含有脂肪5~6克,钙30毫克,铁1.5毫克,维生素A720国际单位及维生素B1、维生素B2等。因此,鸡蛋历来是餐桌上的佳品。但鸡蛋黄中胆固醇的含量较多,每个鸡蛋黄约含胆固醇200~300毫克,这个剂量相当于成年人一天胆固醇的需要量。因此,人们担心冠心病病人吃鸡蛋会加重病情。其实,这种担心是没必要的,因为蛋黄中除含胆固醇外,还含有十分丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇保持悬浮状态,而不沉积在血管壁上,并可透过血管壁为机体所利用,从而有效降低血脂水平。美国营养学家给动脉硬化患者服用卵磷脂治疗,3个月内病人的胆固醇从1000毫克下降到186毫克。另一位美国学者对116名32~60岁血脂正常的男子进行实验,半年内让他们每日吃2个鸡蛋,6个月后复查血脂仍在正常范围。英国科研人员研究证明,每日吃1个鸡蛋,对血中胆固醇水平无明显影响。
 
此外,鸡蛋里含有较多的钙和蛋氨酸,也具有防治动脉粥样硬化和高血压的作用。因此,冠心病病人每天吃1个鸡蛋,血中胆固醇不会增高,也无需忌食蛋黄。但对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,由于其胆固醇代谢障碍,对外源性胆固醇的耐受力较差,所以应尽量少吃或不吃,也可采取吃蛋白不吃蛋黄的方式。
 
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