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什么是冠心病病人膳食总原则

2018-04-18 来源:方和谐心胸、恩泽心胸   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖在总热量中的比例应控制在60%~70%。宜多吃粗粮,以增加复合碳水化合物、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制,尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
什么是冠心病病人膳食总原则
 
(1)控制总热量,维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%~70%。宜多吃粗粮,以增加复合碳水化合物、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制,尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
 
(2)控制脂肪与胆固醇摄入。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下,以植物脂肪为主,可适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸,它能够影响人体脂质代谢,降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的含量,从而保护心血管,有益于冠心病的防治。膳食中应控制胆固醇的摄入,胆固醇的摄入量每天应少于300毫克,一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克,当患有冠心病时,应控制鸡蛋的摄入,每日最多进食一个鸡蛋。
 
(3)摄取适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏必需的营养物质,能够增强抵抗力,但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化,能够加快新陈代谢,增加心脏的负担。有学者观察,过多的摄入动物蛋白,反而会增加冠心病的发病率。每日食物中蛋白质的含量以每千克体重不超过1克为宜,应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品,对医治冠心病有利。
 
(4)多吃一些保护性食品。如洋葱、大蒜、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜、茶等。研究人员发现大蒜和洋葱含有精油,这是防治动脉粥样硬化的有效成分。适量饮茶可防治冠心病,因为茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚,可改善微血管壁的渗透性,能有效的增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力,减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱,可直接兴奋心脏,扩张冠状动脉,增强心肌功能。
 
(5)饮食宜清淡、低盐。这点对合并高血压者尤为重要,食盐的摄入量每天应控制在5克以下。夏季出汗较多,户外活动多,可适当增加盐的摄入量。冬季时,出汗少,活动量相应减少,应控制盐的摄入。
 
(6)供给充足的维生素、无机盐和微量元素。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品,并多吃蔬菜。
 
含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成,促进纤维蛋白溶解,抑制凝血或对血小板起稳定作用,防止血小板凝聚。
 
含铬丰富的食品有酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。
 
含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。含钙丰富的食品有奶类、豆制品、海产品等,膳食中的钙含量增加,可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。
 
含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、带鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血黏度、血浆黏度,增加冠脉血流量,减少心肌的损伤程度。
 
多吃蔬菜和水果有益于心脏。蔬菜和水果中含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。维生素C能够影响心肌代谢,增加血管韧性,使血管弹性增加,大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。
 
(7)忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病病人应当戒烟,减少饮酒量,当合并高脂血症时,应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等。
 
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