肝火旺盛要吃哪些食物来败火？ 肝火旺盛的食疗方法有哪些

夏季天气炎热再加上人们大量的吃辛辣的食物就会引起肝火旺盛，脾气暴躁等，这样直接损害了肝细胞，引起肝炎的发生，当肝火旺盛的时候要学会控制情绪并且选择合适的食物来败肝火。

1、苦瓜

苦瓜能够清热泻火，可以凉拌、炒、煲汤的方式来吃苦瓜，或者把苦瓜洗干净放入香油和盐一起调拌均匀凉拌吃，这样不会破坏苦瓜的营养成分。也可以把苦瓜切成片来泡茶饮用，生苦瓜汁能够让身体迅速的吸收里面的有效成分。

2、苦丁茶

苦丁茶具有解热毒、去肝火的功效，适量的饮用能够缓解便秘、治疗咽喉炎、降低血压、减肥的功效，在冲泡苦丁茶时可以单独冲泡，也可以和绿茶、花茶、龙井混合冲泡。

3、苦菊拌苋菜

需要250克的苋菜和苦菊洗干净，在锅里面放入适量的水加热烧开，然后放入适量的食用油，把洗好的两种材料全部放在锅里焯一下水，焯好之后放在冷水里降温。把大蒜去皮制成蒜泥，然后把苋菜、苦菊一起放在盘子里面再加入适量的麻油和鸡精，调拌均匀就可以食用了，每天早晚各服用两次具有降火的功效。但是脾胃虚弱和容易腹泻的人群应该少吃，苦菊具有抗菌、明目、解热的功效，苋菜可以通便利湿，两者相结合能够排毒养颜、清心祛火，特别适合于便秘、痔疮、口苦等各种肝火症状的患者食用。

4、芹菜粥、奶制品

芹菜粥可以降血脂、降血压、健胃止咳、清热的功效，特别适合于肝火旺盛的患者食用。奶制品能够补充人体所需要的蛋白质，尤其是酸奶可以调整胃肠道的菌群，促进毒素的排出，酸奶可以促进干扰素的生成，提高了人体免疫力，具有护肝养肝的功效。

5、莲子百合汤

莲子和百合清热解毒的功效是众所周知的，百合里面含有大量蛋白质和淀粉，同时也含有丰富的生物碱和维生素，属于很好的滋补佳品，在熬百合汤时加入适量莲子有利于清心安神、消除肝火、缓解失眠。