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素食是低脂饮食,但吃素能避免高血脂吗?

2018-03-01 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:担心肉类中的胆固醇和甘油三酯的的摄入会影响自己的血脂水平,而减少甚至不食用肉类,会因为体内缺乏优质的大那笔而引起血脂代谢异常。

高血脂在"三高"疾病中危害也是不容小觑的,它能直接导致脂肪肝,高血压,冠心病动脉硬化心脑血管疾病。因此,被诊断为高血脂疾病的患者,不但要积极配合治疗,还要从生活饮食上多花些功夫来控制脂肪、胆固醇的摄入,因而大家都不控制高血脂饮食的最佳方案指向了素食。素食不但是一种信佛信徒所崇尚的饮食模式,也是现代人所追求的的健康饮食。但是吃素能不能避免高血脂呢?

一个真相你必须要知道

极端的控制饮食中的脂肪摄入并不理智,一些患者为了减少脂肪的摄入,不但不吃肉,在烹制素菜时会不放油,然而,即便很长时间内不从饮食中摄取胆固醇,患者的血浆胆固醇水平也并没有太大程度的下降。相反,因为担心肉类中的胆固醇和甘油三酯的的摄入会影响自己的血脂水平,而减少甚至不食用肉类,会因为体内缺乏优质的大那笔而引起血脂代谢异常。这种饮食结构也会导致脂肪肝的发生,但是源头不是本身的高血脂,而是由于长期缺乏肉类中的维生素和矿物质,导致脂肪代谢受影响,简单来说就是营养不良导致脂肪肝的产生。

要想有效控制血脂,饮食上得多花功夫

高血脂的饮食务必要严格控制食物中的饱和脂肪酸来源,因此,烹饪中选择不饱和脂肪酸为主要成分的植物油是最佳的烹饪方式,当然不饱和脂肪酸在长时间高温烹制下野会变成饱和脂肪酸的,因此反复使用的植物油不值得食用,煎炸类食品也应戒断。除此之外,食物中的胆固醇也会影响血浆胆固醇水平。但我们不能不摄入一些蛋白质来补充体内所必须的氨基酸,鸡肉、鱼肉等白肉是不错的选择但是,鸡皮的胆固醇含量高,不要食用。

素食是低脂饮食,但吃素能避免高血脂吗?

膳食纤维能阻碍胆固醇的吸收,因此粗杂粮、果蔬、坚果等含有丰富膳食纤维的食物能包裹、携带着消化道中的以胆汁形式存在的胆固醇一同形成食物残渣,被排出体外。但要注意,五谷杂粮粉的效果不佳,因为在磨成粉状时,五谷杂粮中的膳食纤维也被磨碎。

要想在饮食上操控体内的血脂水平,不是简简单单的素食就可以达成目的的,了解疾病的成因与后果,在饮食的每一个细节上下功夫才能有效解决问题。

 

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