盘点 7 大护眼食物

　　随着年龄增长，老人眼部机能逐渐退化，容易出现眼睛炎症、老花眼、白内障、黄斑变性、干眼症、眼睑内翻、青光眼等眼部疾患，极大降低老人的生活质量，存在眼部不适的老人，在日常生活中多吃一些具有保护眼睛作用的食物，有助于维持眼部健康。

　　葡萄葡萄富含花青素，花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，还有增强微血管循环的作用。花青素是一种很强的抗氧化剂，可以有效减少自由基对眼睛的伤害，有预防白内障和青光眼的作用。除了葡萄外，蓝莓、黑莓、樱桃、草莓、桑葚、茄子、紫苏、红石榴、紫米等也富含花青素。

　　玉米玉米富含叶黄素和玉米黄质，能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保护位于视网膜中心的黄斑，保持视觉灵敏与清晰，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼部疾患。美国哈佛大学医学院研究显示，常吃玉米能降低罹患老年黄斑性病变概率的43%。黄玉米中含叶黄素和玉米黄质比较丰富，此外，花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜、南瓜、橙子、蛋黄也含有叶黄素和（或）玉米黄质。

　　胡萝卜胡萝卜富含β胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，它参与视网膜内视紫红质的合成，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，眼睛对黑暗环境的适应能力也会减退，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物还有菠菜、南瓜、红薯、杏、芒果等。

　　葵花子葵花子富含维生素E，维生素E具有很强的抗氧化性，可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。除葵花子外，富含维生素E的食物还包括菠菜、莴苣、杏仁、花生、核桃等。

　　鲜枣鲜枣富含维生素C，维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，减弱光线与自由基对眼睛晶状体的损害，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，从而延缓眼睛衰老速度，预防眼部疾患。富含维生素C的食物除鲜枣外，还有猕猴桃、草莓、橘子、橙子、葡萄柚、青椒、大白菜等。

　　三文鱼三文鱼富含二十二碳六烯酸（DHA），DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是视网膜的重要构成成分，眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA。由于人体无法自行合成DHA，老年人适当补充DHA会让视觉更敏锐让视力更清晰。

　　除三文鱼外，一些深海鱼如鲑鱼、亚麻籽及藻类中也富含DHA。贝类贝类富含锌，视网膜和脉络膜含有高浓度的锌，锌参与一系列重要金属酶的活动，在保持视网膜色素上皮的形态和功能方面有重要作用。有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果体内锌含量不足，会导致视力下降及弱光下视物不清等问题。富含锌的食物除了贝类外，还有瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃、花生、黄豆等。