电饭煲能降血糖你信吗物质守恒定律

2019-12-18 来源：糖览天下《中華糖友》标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：九年义务教育阶段所学习的“物质守恒定律”告诉我们——物质是不会凭空消失也不会产生的，只能由一种物质转化成另一种物质，因此可以得出结论：大米中的糖分是不会凭空消失的。

近日，某电器品牌董事长称：“……我们做出了适合三高人群的电饭煲，如果血糖高的人，买我们的电饭煲，保证你米饭敞开吃，血糖不升高。”她所言的“血糖不升高”电饭煲就是近段时间的一个新概念产品——脱糖电饭煲。可以说，脱糖电饭煲是在中国人开始追求养身健康之道的社会背景下，出现的一个概念产品。但专家告诉你，其实，这只是一个噱头。

有媒体调侃：“我认为这是有可能的，就是这个锅可以根据患者的糖尿病类型自动生成二甲双胍或胰岛素加入到饭中，并且通过一系列复杂的反应把米饭中的碳水化合物变成膳食纤维，配合上面说的降糖药，所以就可以实现敞开吃……”

米饭是中国人的重要主食之一，其主要成分是淀粉。所以，往往血糖高的人群会被医生叮嘱要少吃主食、少吃含淀粉食物。

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类，直链淀粉消化慢，吃完血糖浓度上升慢；支链淀粉消化快，吃完血糖浓度上升快。脱糖电饭煲正是通过这两类淀粉做文章的。

九年义务教育阶段所学习的“物质守恒定律”告诉我们——物质是不会凭空消失也不会产生的，只能由一种物质转化成另一种物质，因此可以得出结论：大米中的糖分是不会凭空消失的。

脱糖电饭煲“其实就是把米煮到半熟，等一部分糖分溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，升糖负荷会低一些。”也就是说，脱糖电饭煲其实就是国内一些地区传统的“蒸饭”“捞饭”做法的自动版本，中途存在“废弃”一些物质的过程。

但这能否意味着吃这种米饭可以降血糖呢？，其实，降低血糖升高的速度和降低血糖不是一个概念，脱糖电饭煲减少的只是米饭中的少量糖分以及影响升糖的幅度和速度，对于降低血糖的作用微乎其微。

因此，我们糖尿病患者在日常饮食还是要遵循“控制饮食，少油、少糖、少盐”的饮食原则。

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