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糖尿病人必须吃的10大降血糖的蔬菜!

2019-03-15 来源:糖尿病人食谱大全  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维,而在各种蔬菜中,叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富,大家可能都有这种体会,很多叶茎蔬菜,不好嚼,而这些不易嚼的,就是膳食纤维。

控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维,而在各种蔬菜中,叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富,大家可能都有这种体会,很多叶茎蔬菜,不好嚼,而这些不易嚼的,就是膳食纤维。推荐几种糖尿病人宜吃的蔬菜:

一、芹菜

芹菜叶儿有降血糖的功能,经常吃芹菜可以中和尿酸及体内酸性物质,对预防痛风有较好的效果。另外芹菜的叶和茎含有挥发性的物质,别具芹香,增加食欲。芹菜富含膳食纤维,而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收,有利于稳定血糖,因而适合糖尿病患者食用。

二、西兰花

西兰花的维生素C含量丰富,为柠檬的3倍、苹果的26倍。

含有槲皮素、类黄酮,且含丰富钾质。对血糖的稳定有很好的作用。

三、糖尿病人吃茼蒿也助降糖

茼蒿中含有胆碱、挥发油、丝氨酸、天冬氨酸等有效成分,具有降血压、减肥、调节血糖等作用。

茼蒿中含较高量的钾元素,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的功效。

四、糖尿病人多吃莼菜

莼菜含有蛋白质、粗纤维、维生素A等多种维生素,及钙、铁等矿物质,含多种氨基酸,具有清热利水,消肿解毒、止咳止泻的作用。

莼菜中还含有丰富的锌,补锌能够增强机体对胰岛素的敏感性,帮助维持血糖水平正常,因此,食用莼菜对糖尿病患者有良好的辅助治疗功效。

五、糖尿病人可吃魔芋

由于魔芋葡甘露聚糖单糖的键合方式和纤维素相似,在小肠中并不能降解为单糖吸收,所以适合于糖尿病患者等不能摄入过多糖类的食品。

魔芋是较好的可溶性(水溶性)膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效。魔芋精粉及其制品是糖尿病患者的理想降糖食品。

魔芋又是低热食品,其中所含的葡甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是绝佳的减肥食品。

六、糖尿病人可多韭菜

味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

七、黄瓜

黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。

八、芹菜

甘寒。能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

九、菠菜

性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

十、苦瓜

性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。

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