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这样做饭可帮全家预防糖尿病!

2018-09-01 来源:石家庄糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这是什么原因导致的呢?主要是因为家庭成员生活在一个小集体中,居住环境一样,长期遵循相同的饮食习惯,这些家庭成员往往都比较肥胖,甚至连宠物都比别人家的肥一圈!

这是什么原因导致的呢?主要是因为家庭成员生活在一个小集体中,居住环境一样,长期遵循相同的饮食习惯,这些家庭成员往往都比较肥胖,甚至连宠物都比别人家的肥一圈!

那如果改变一些饮食习惯或者改变一些做饭的方式,是不是可以从“吃”的角度来预防糖尿病呢?

对此,石家庄糖尿病医院门诊主任梁晴主治医师给出了肯定的答案,并给出以下建议:

1、多吃粗粮。做饭时可以在大米中加一些粗粮,比如谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

此外还可用全麦面粉代替精制面粉,以馒头为例,精制面粉制作的馒头的血糖生成指数约为88,但全麦面粉制作的馒头的血糖生成指数约为45,降低了将近一半!虽然全麦面粉口感较一般面粉粗糙,含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

2、注意加工方式。食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响,比如同样是淀粉,生马铃薯GI值较低,煮熟后就比较高。此外还要注意加工时间,时间越长,温度越高,水分越多,血糖生成指数也越高。粗制食物一方面可以降低血糖生成指数,另一方面还可以迫使人们吃饭时多嚼几下,避免进食太快引起的餐后血糖突然升高。

3、改变膳食结构。吃饭时,多食用蔬菜,可以选择含大量膳食纤维的蔬菜,如魔芋、芹菜、竹笋等,单独食用面条、稀饭时GI值高,若同时与蔬菜食用则会降低许多。

4、限盐,清淡为好。限盐很有必要。食盐摄入过多,不仅是诱发心脑血管疾病的危险因素,还有可能增强食欲,使摄入热量超标。此外,可有可无的调味料,如浓肉汁、调味汁、方便面的汤料末等尽量别加,减少隐性盐的摄入。

5、适量为好。进餐时一定要适当提醒自己少吃一两口,不要像完成任务似的,非得把饭菜全扫光。
 

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